VINS ALPHONSE ZIMMERMANN
À l'instar de bon nombre de vignerons alsaciens, la vigne a tout d'une saga ancestrale pour la famille Zimmermann qui entretient l'art de la viticulture depuis 1693 ! Son domaine s'étend aujourd'hui sur 17 ha en contrebas du Haut-Koenigsbourg. Intrinsèquement conscients que la patience est la pierre angulaire de la viticulture, Jean-Pierre et son fils Vincent produisent des vins de qualité à partir des sept cépages alsaciens avec un potentiel de garde avéré ! Dans la cave climatisée, des foudres traditionnels sont encore utilisés, même si les cuves en inox sont privilégiées pour certaines cuvées. AOC Alsace, Grands Crus (Gloeckelberg & Praelatenberg), Sélection de Grains Nobles, Vendanges Tardives : voici une belle palette œnologique qui promet de délicieuses surprises appelées à se dévoiler dans un vénérable caveau aménagé avec de beaux meubles de famille. Dans ce cadre accueillant, les langues se délient vite et le vin se met à parler au fil de dégustations assorties de commentaires fort intéressants.
Avis des membres sur VINS ALPHONSE ZIMMERMANN
Une découverte et une fidélité de plus de 15 ans.
Une telle qualité ...: l'essayer c'est l'adopter
Jean-François Piéret (Belgique)
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