COULISSES GOURMANDES
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Dominique Roué, un chef qui ne cesse d'innover ! Après avoir fait ses armes avec les meilleurs chefs étoilés (Joël Robuchon, Pierre Troisgros, Georges Blanc, Pierre Gagnaire et Christian Constant), et dirigé le Clovis à Paris ainsi que La Terrasse au Domaine de Divonne, il a créé son école de cuisine pour tous, Les Coulisses Gourmandes, des cours d’œnologie et une boutique. Il également ouvert Gourmand'in, un bistrot gastronomique avec espace traiteur. Dans cette école, on vient prendre des cours (pour particulier et entreprises) de cuisine classique autour d'un menu (on le déguste sur place à l'issu du cours), mais on peut choisir de se former à la cuisine comme un chef en devenir : accompagné d'un chef, on fait son marché et on apprend à cuisiner les plats de saison. Il est également possible de s'initier à la diététique gourmande avec un (e) diététicien (ne), ou à l’œnologie avec des professionnels : une formation privilégiée, pour découvrir les accords mets et vins (par exemple avec le vins de Genève) ! L'espace boutique permet de retrouver les éléments professionnels nécessaires à la réussite de son repas, une fois chez soi, mais aussi une sélection de produits de qualité que l'on a pu tester pendant les cours. On adore les coulisses de cette école gourmande !
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