LA SORGUE

Cette rivière de plaine prend naissance à Fontaine-de-Vaucluse et se jette dans l'Ouvèze après avoir parcouru 32 km. C'est la plus régulière des petites rivières du département. Ses eaux, longtemps utilisées pour faire tourner des moulins (à papier, à farine, à garance), des filatures, servent aujourd'hui pour l'agriculture et les activités de loisirs telles que la pêche et le canoë-kayak. La limpidité, la qualité des eaux et leur température constante 13° en font une rivière classée première catégorie. Longtemps ses eaux ont été réputées pour leurs truites et leurs écrevisses. Au XIX^e siècle, on pouvait pêcher quotidiennement jusqu'à 15 000 de ces crustacés ! Mais l'épidémie de 1884 leur fut fatale. Aujourd'hui, c'est le royaume de la truite farios, la plus sauvage, et surtout de l'ombre commun, dernière souche autochtone du sud de la France.