LES ECRINS
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Restaurant avec terrasse offrant un repas de qualité aux accents de terroir
Comme d’habitude, le soleil brille sur Briançon et vous n’avez pas envie de vous enfermer dans la cité de Vauban ! Garez-vous facilement sur le parking du Champ-de-Mars et traversez la route qui mène vers l’Italie pour vous retrouver à l’une des terrasses les plus agréables de la ville, à l’une des meilleures adresses aussi ! Accueil charmant pour s’installer dans des conditions idéales, salle à manger avec vue panoramique afin de profiter d’un repas de qualité aux accents de terroir, à commencer par le Plat Haut Alpin : les spécialités des Hautes-Alpes (tourtons, ravioles...) servies sur une planche en bois. Immanquables spécialités fromagères – fondues, raclettes et tartiflettes – qui regardent vers le sud avec une fondue provençale. Oui, la carte a des accents méridionaux bienvenus avec des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence, mais encore avec des pieds et paquets d’agneau de Sisteron… De l’air et des senteurs ! Le menu Vauban de la maison compte parmi nos préférés, la carte des desserts nous régale encore et celle des vins ne nous laisse pas en panne de bonnes idées. Une adresse au sommet depuis des années et toujours chaudement recommandée par le Futé.
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