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Restaurant avec cuisine de haute tradition et cuisine médiévale du chef
" Caponnière " est à l'origine un terme lié aux fortifications, un chemin protégé imaginé par Vauban. Le restaurant vous offre à découvrir la savoureuse cuisine du chef Bruno Desclaux. Terrasse dans le décor d'une ruelle de la forteresse et salle chaleureuse sont illuminées par l'adorable Martine qui nous présente une carte de plats maison tournée vers le local et le médiéval. Délicieuse pitance avec la terrine au génépi, une marmite médiévale ou une Briançonnaise, et les spécialités de nos montagnes. Incontournable Gâteau de voyage Vauban, création du chef.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CAPONNIÈRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Amoureux de Briançon, nous recommandons.
Tartiflette, pommes de terre, avec un goût de réchauffé, pas assez cuites, Service très très long. Je n'ai pas pris le dessert, de peur de devoir attendre encore....
En guise de dessert j’avais demandé une tarte au citron celle ci baignait dans une crème anglaise!!!! mon mari qui avait choisit le gâteau Vauban il a eu un gâteau un peu brûlé!!!!deplorable les sauces en sachet sur la table pour du fait maison.
Cerise sur le gâteau les locataires du 3 eme étage ont des chiens qui bavent sur la terrasse du restaurant.......
Je m interroge sur l attribution des plaques « petit futé »