LA CAPONNIÈRE

Restaurant de cuisine française |
12, rue Commandant-Carlhan
Petite Gargouille

05100 Briançon
France

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L'avis du Petit Futé sur LA CAPONNIÈRE

Plaque millesim 2018

Si la gourmandise, la gentillesse et la convivialité avaient une maison, ils se retrouveraient sous le toit de La Caponnière. Dans cette petite rue en pente de la citadelle de Briançon, ce restaurant de tradition est une invitation à la joie de vivre et de bien manger. Poussez la porte pour entrer dans une salle charmante illuminée par le sourire de Martine. Que vous veniez à deux en amoureux ou en grande tablée d'amis, elle vous accueillera avec la même gentillesse naturelle et vous installera dans les meilleures conditions. Prenez le temps de découvrir tous les trésors disposés dans la salle (et dans une autre salle, mais on vous laisse la surprise !) accompagné d'un apéritif maison et partez à l'aventure gourmande sur la carte composée par le chef Bruno Desclaux. Un talentueux chef cuisinier passionné par le terroir haut-alpin et par l'histoire locale. Un chef qui n'hésite pas à remonter le temps pour nous proposer des plats d'autrefois avec un exceptionnel Menu Vauban (à réserver) : Escargots en fricassée de poulet, Pigeon en farce et au fenouil... Mais encore une Marmite médiévale ou une merveilleuse Truite aux myrtilles. Les spécialités de montagne, fondue et raclette en tête, sont du même niveau de qualité. Sans oublier les salades géantes, les planches complètes et un Cap'o Burger du chef. Autre incontournable de la maison, le gâteau de voyage Vauban (expédition possible dans toute la France, commande par téléphone ou mail), une création de Bruno Desclaux. Belle carte des vins pour accompagner ce beau voyage. La Caponnière, la maison du bonheur pour les gourmands.

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Informations et horaires sur LA CAPONNIÈRE

Ouvert toute l'année. Eté : ouvert tous les jours midi et soir du lundi au dimanche compris. Hiver, fermeture le mardi et le mercredi, sauf pendant les vacances scolaires. Menu enfant : 8,50 €. Formules de 16,90 à 22,90 €. Menu Vauban : 35 € (sur réservation). Terrasse.

Avis des membres sur LA CAPONNIÈRE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
28 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
Incontournable !
Le restaurant typique à découvrir, pour son cadre et ses spécialités maison. Les plats sont de qualité, et le service très sympa.
Avis déposé le 26/02/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2019
Une bonne adresse briançonnaise
Pas du gastro, juste ce qu'il faut. Les plats maison sont gouteux, cuisine simple et authentique. Le personnel est serviable.
Avis déposé le 31/01/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
J'adore ce petit restaurant typique. Cuisine maison, produits locaux, et la patronne, sert avec gentillesse.
Avis déposé le 11/06/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2017
très chaleureux restaurant. on se croirait dans un chalet de montagne. la cuisine est délicieuse et les plats sont typiques de la région
Avis déposé le 30/12/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Spécialités régionales délicieuses, et cuisine fait maison. Les produits sont bien cuisinés, c'est typique et très bon. Une certaine cuisine à l'ancienne, avec de bons produits, et un excellent rapport qualité prix. Le service est tout en douceur et sympathique. Une belle adresse de qualité.
Avis déposé le 10/09/2017
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