LA CAPONNIÈRE

Cuisine française |
12, rue Commandant-Carlhan
Petite Gargouille

05100  Briançon
France

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L'avis du Petit Futé sur LA CAPONNIÈRE

Plaque millesim 2018

Une Caponnière qui a plus d'un tour dans son sac gourmand. Dans cette typique ruelle en pente de la citadelle de Briançon, la Caponnière est une forteresse du bon goût. Cuisine de haute tradition et de belles valeurs défendues par l'adorable Martine en salle et l'excellent chef Bruno Desclaux derrière les fourneaux. Mais avant de profiter d'une délicieuse cuisine maison, il faut savourer la gentillesse de l'accueil et du service dans une salle où chaque détail nous rappelle le terroir. Une surprise vous attend dans une autre salle sur le chemin des étoiles... A table, tout commence par un apéritif maison avant de découvrir les spécialités de montagne, fondue et raclette de haute qualité. Le terroir haut-alpin s'invite aussi dans des salades géantes, des planches complètes ou un Cap'o Burger. L'autre thématique gourmande des lieux est plus insolite puisqu'il s'agit de la cuisine médiévale. Le chef, un authentique passionné en la matière, nous propose un inédit Menu Vauban (sur réservation) avec des plats merveilleux : Escargots en fricassée de poulet, Pigeon en farce et au fenouil... Mais encore une Marmite médiévale ou une étonnante et savoureuse Truite aux myrtilles. Inoubliable ! Belle carte des vins pour accompagner ce voyage gourmand dans le temps. L'adresse coup de cœur de la citadelle.

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Informations et horaires sur LA CAPONNIÈRE

De début janvier à fin de la saison d’été : ouvert tous les jours midi et soir du lundi au dimanche compris. Janvier et juin : ouvert uniquement du jeudi au dimanche compris. Pendant les vacances scolaires : fermeture lundi et mardi. Menu enfant : 8,50 €. Formules de 18 à 25 €. Menu Vauban : 35 € (sur réservation). Terrasse.

Avis des membres sur LA CAPONNIÈRE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
30 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2019
A l'ancienne !
J'ai bien aimé le cadre, thématique sur le moyen âge, et la cuisine traditionnelle. On sent les produits de qualité.
Avis déposé le 02/08/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2019
Service génial !
on est super bien accueilli et super bien servi. Les plats traditionnels sont carrément savoureux, le cadre moyen ageux nous met dans l'ambiance, faut-il donc revenir quelques siècles en arrière pour se sentir si bien ?
Avis déposé le 10/07/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
Incontournable !
Le restaurant typique à découvrir, pour son cadre et ses spécialités maison. Les plats sont de qualité, et le service très sympa.
Avis déposé le 26/02/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2019
Une bonne adresse briançonnaise
Pas du gastro, juste ce qu'il faut. Les plats maison sont gouteux, cuisine simple et authentique. Le personnel est serviable.
Avis déposé le 31/01/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
J'adore ce petit restaurant typique. Cuisine maison, produits locaux, et la patronne, sert avec gentillesse.
Avis déposé le 11/06/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2017
très chaleureux restaurant. on se croirait dans un chalet de montagne. la cuisine est délicieuse et les plats sont typiques de la région
Avis déposé le 30/12/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Spécialités régionales délicieuses, et cuisine fait maison. Les produits sont bien cuisinés, c'est typique et très bon. Une certaine cuisine à l'ancienne, avec de bons produits, et un excellent rapport qualité prix. Le service est tout en douceur et sympathique. Une belle adresse de qualité.
Avis déposé le 10/09/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Un accueil très sympathique de la part du personnel avec une attention agréable.
Les mets sont savoureux avec un rapport qualité-prix correct.
Le décor original.
Mais cet établissement fait parti du mal français avec le patron qui est seul avec un serveur pour une salle complète : bilan une attente démesurée qui nous laisse une appréciation moyenne : dommage!!
Avis déposé le 04/09/2017 
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2017
L'acceuil de la patronne n'est pas très agréable au vu de l'affluence je pense qu'elle s'en fiche. Sanitaires sans surveillance du coup au lavabo de l'eau en abondance au sol.Pour les toilettes, je passe sur les détails. Dommage car le repas était très bon.Attention que deux tickets restaurant acceptés par personne.
Avis déposé le 09/07/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2017
Un petit restaurant très discret dans la petite gargouille. Les plats sont délicieux et fait maison, les produits de qualité, et les plats d'un très bon rapport qualité prix.
Avis déposé le 03/04/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
L'adresse gourmande de terroir et spécialités locales. La décoration est originale et vraiment agréable. C'est chaleureux. Les plats sont de qualité, et le fait maison est incontestable. Le restaurant n'est pas facile à trouver dans la petite gargouille de briançon. Une bonne adresse à faire.
Avis déposé le 23/11/2016 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2016
Très bonne table ! l'athmosphère est convivial, et la cuisine excellente.
Avis déposé le 04/10/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2016
Une petite adresse gourmande presque confidentielle ! C'est délicieux, toute la cuisine est fait maison, et le service est très agréable.
Avis déposé le 16/08/2016 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2016
Très bon accueil, une cuisine savoureuse, ambiance chaleureuse......je recommande sans hésitation....
Avis déposé le 05/08/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très bonne adresse gourmande sur Briançon. Bons petits plats de terroir de qualité, dans un site historique et classé, la grande gargouille. Le service est impeccable et passe une très bonne soirée. De plus rapport qualité prix.
Avis déposé le 12/11/2015 
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