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L'OSMOSE

L'avis du Petit Futé sur L'OSMOSE

Plaque millesim 2018

Installé dans une ancienne brasserie à côté du réputé Domaine Seilly, ce nouvel établissement obernois ouvert début juillet 2017 a tout pour séduire les gourmets avertis ! Le Gault & Millau lui a d'ores et déjà attribué deux toques (avec la note de 14/20) et le magazine Le Chef lui a remis le trophée Tremplins de l'année 2017. Son chef Antoine Botter a fait ses armes au sein d'excellentes maisons : La Cour d'Alsace à Obernai, Le Cheval Blanc à Lembach, Du Côté de chez Anne à Strasbourg... sans oublier le Lausanne Palace en Suisse romande et le Jaloa à Bruxelles. Adepte d'une cuisine inventive et gastronomique, Antoine Botter élabore des plats aussi insolites que savoureux, à l'image de son kiwhuître Gillardeau, fabuleux mariage entre une huître délicieuse et le kiwi. La carte a beau être courte, elle révèle de délicates associations entre terre et mer : velouté de langoustine lié au corail d'oursin et raviole de foie gras, homard bleu du Cotentin accompagné de jambon de la Forêt-Noire, filet de boeuf salers fumé au foin servi avec des moules de bouchot du Mont-Saint-Michel... Pour les accords mets et vins, vous pouvez faire confiance au maître sommelier Frédéric Voné qui allie charme et expertise avec le sourire. Hédonisme culinaire et oenologique, service attentif et discret, cadre sobre alliant poutres apparentes et teintes crème fort reposantes : L'Osmose réunit tous les ingrédients pour des agapes de haut vol !

Informations et horaires sur L'OSMOSE

2 Toques Gault & Millau (14/20). Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h. Fermé le dimanche et le lundi. Réservation recommandée. Menu d'Antoine (le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés) : 29 € (3 plats). Vin au verre. Menu Découverte (4 plats) : 40 €. Menu Tentation : 50 €. Menu Plaisir (6 plats) : 60 €. Bons cadeaux. Accueil des groupes.

Carte pour L'OSMOSE

Guide STRASBOURG 2018

Profondément ancrés dans leur ville, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitants de longue date, nouveaux arrivants ou visiteurs occasionnels, les City Guides vous faciliteront la vie !

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