LOU LANDAIS
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Une adresse gastronomique avec terrasse pour goûter au meilleur de la cuisine du Sud-Ouest à Gréasque.
Voilà déjà deux ans que Christian Fondeviolle nous offre le meilleur de la cuisine du Sud-ouest. Parfait ! Voici l’impression justifiée que suscite cette adresse gastronomique. Délicatesse de mets aux saveurs exquises, le sourire du Chef en personne et un service de qualité. Un cadre paisible où il fait bon découvrir une cuisine traditionnelle et authentique, et dès que le temps le permet, on apprécie de déguster ces délicieux mets sur la belle terrasse. Les papilles se délectent des produits venus tout droit du Pays Basque et des Landes, tels le « Délice de Lou Landais » (pomme de terre, magret, foie gras chaud), le traditionnel confit de canard fait maison, piperade, écrasée de pommes. Un délice : le bar « planché » au foie gras. Le Sud-ouest côtoie la Provence avec par exemple les filets de rougets marinés au citron. Déjà, les menus du midi suffisent à nous ravir : duo de tortilla mexicaine aux deux viandes et salade verte. Côté douceur, succombez à la tourtière aux pommes ou la glace aux pruneaux et armagnac ou la crème brûlée, mouillettes de Floc de Gascogne. A notre grand étonnement, malgré la richesse et l’opulence des plats, nous nous sortons de table sans aucunes lourdeurs. « Normal ! » nous dit le maître des lieux, « toute la cuisine est faite à la plancha ». A noter également, une belle cave à vins, dont certains sont des grands crus classés. Le terroir Sud-ouest a trouvé dans la région ses lettres de noblesse. Une belle halte gourmande qui vaut le détour.
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