GASTON

Changement de direction et de style pour cet établissement situé dans l'enceinte du ravissant hôtel Ermitage du col d'Eze. Gaston se positionne sur le retour à la cuisine française traditionnelle : le chef revisite de vieilles recettes oubliées comme les coquillettes, les blanquettes de veau, le pain perdu... Ici les produits sont les rois ; ils sont issus du terroir, rigoureusement sélectionnés. Vous apprécierez les bonnes grillades de viande avec du boeuf de Galice par exemple. Côté décor, La terrasse extérieure est magnifique, dès les beaux jours venus, dans un cadre champêtre autour de la piscine. Une belle adresse gourmande à découvrir dans la région.