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Restaurant avec terrasse proposant des produits de la mer à Saint-Trojan-les-Bains.
Situé à la pointe sud de l'île d'Oléron, ce restaurant possède un emplacement de choix. En vous installant en terrasse, vous profiterez pleinement du lieu, admirant l'océan à perte de vue. Avec une telle situation, les produits de la mer font partie intégrante de la carte et se dégustent en plateaux comme le Royal qui permet de goûter entre autres, à du homard, des huîtres et des palourdes. L'Albatros permet de découvrir des produits régionaux qui sont mis en avant dans de jolies assiettes : foie gras de canard au Pineau d'Oléron, tartare de bœuf des Marais de Saint-Agnan servi avec des frites maison. On notera la présence au déjeuner de la formule Découverte, servie jusqu'au samedi et permettant à tous de se faire plaisir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur Restaurant L'Albatros
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Petit déjeuner face à l'océan super,
Personnel accueillant et à l'écoute,
Repas excellent,
Chambre confortable et reposante,
Cadre idéal pour les ballades en front de mer pour se ressourcer.
A renouveler.
Dommage
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Questions fréquentes :
Le cadre est sans conteste l’un des atouts majeurs de l’établissement : une vue exceptionnelle sur l’océan et une ambiance très agréable. Le personnel est accueillant et agréable, contribuant à une première impression positive.
Menu (47 € – Entrée + Plat)
• Entrée : Ravioles de tourteau, écume au curcuma et coriandre
• Plat : Superposition de lotte et foie gras, émulsion chorizo, risotto de riz noir Venere
Points positifs
La carte est prometteuse et fait preuve d'une réelle ambition culinaire. Les associations de saveurs (tourteau/curcuma, lotte/foie gras/chorizo) sont audacieuses et intrigantes sur le papier.
Déceptions
Malheureusement, l’exécution n’a pas été à la hauteur des promesses.
• Trop d’émulsions : Entrée et plat étaient noyés dans leurs sauces mousseuses, rendant les saveurs principales difficilement identifiables. Une seule émulsion aurait suffi. Deux dans un même menu apportent de la redondance et nuisent à la lisibilité des plats.
• Cuissons ratées :
La lotte, sèche (trop cuite ?), avait perdu sa texture délicate.
Le foie gras, un peu brûlé et mal dénervé, était désagréable en bouche.
• Accompagnement fade :
Le risotto de riz noir était complètement insipide, sans assaisonnement, manquant cruellement de relief gustatif.
Rapport qualité-prix
À 47 €, ces défauts sont difficilement acceptables. Les produits de qualité ne suffisent pas à justifier un tarif aussi élevé lorsque la technique ne suit pas.
Conclusion
Un cadre idyllique et un service charmant ne suffisent pas à compenser une expérience culinaire décevante. Le chef était-il présent aujourd'hui ? C’est d’autant plus regrettable que le potentiel est bien présent. Nous ne reviendrons plus.