Petit Futé
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Résultats Archéologie / Artisanat / Science et technique à Saint-Pée-sur-Nivelle / Senpere

L'avis du Petit Futé sur LA FERME AUX PIMENTS

Plaque millesim 2022

Histoire : venez découvrir le terroir, la culture, les goûts et les saveurs du piment d'Espelette AOP, épice et patrimoine du Pays Basque. C'est avec plaisir que Pierre et sa famille vous accueillent. Vous pouvez visiter la ferme aux Piments, dans un site exceptionnel en plein cœur du Pays Basque, à 5 km d'Ainhoa, classé parmi les plus beaux villages de France. Espelette est à 9 km, Sare à 6 km et la frontière avec l'Espagne à 2,5 km. L'occasion de vous pencher sur ce piment précieux pour la cuisine basque (et même hexagonale) que l'on enfile traditionnellement sur des cordes pour les suspendre en guirlandes sous les avant-toits des fermes basques afin qu'il sèche bien avant d'être réduit en poudre.

Produits : le piment d'Espelette assaisonne la piperade et est utilisé lors de l'affinage du jambon de Bayonne. Il relève aussi une omelette, la ratatouille, le veau, le lapin, l'agneau en pot-au-feu, un poisson grillé, une salade de tomates et d'oignons à l'espagnole. Gustativement, le piment d'Espelette qui est utilisé chez les grands chefs du monde entier, est 2 fois moins fort que le piment de Cayenne et remplace le poivre. Faites-en provision pour l'année et ne ratez pas la fête du piment au village d'Espelette le dernier week-end d'octobre.

Restauration : pour des événements et réceptions, La Ferme aux Piments propose différents espaces de 140 à 300 personnes. Pour des cocktails et séminaires, c'est un cadre exceptionnel avec une terrasse vue sur la Rhune et son espace jardin. Espace pour les traiteurs.
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Informations et horaires sur LA FERME AUX PIMENTS

Bienvenue à la Ferme. Ouvert de Pâques à fin octobre ; en juillet/août, du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h. Autres périodes se renseigner. Visite et dégustation gratuites. Groupes sur Rdv. Espace Boutique ouvert durant les heures de visite. Salle de mariage et de réception, se renseigner. Parking.

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