L'AUBERGE BASQUE - HÔTEL ET RESTAURANT

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Plaque millesim 2018

Franchissons l'entrée de la propriété et le temps s'arrête. Nous découvrons un paysage à 180 degrés, synthèse de l'intérieur des paysages du Pays basque puis une bâtisse au charme contemporain et pour finir l'Auberge Basque où le bien-être, le bien-vivre et la gastronomie sont une religion. Cédric Béchade, fidèle à sa région, après 10 ans d'un parcours exceptionnel chez et avec les plus grands, exprime tout son art dans l'excellence gastronomique. Ici, l'alchimie culinaire transpire au travers de la décoration, de l'esthétisme des plats et de leur mise en valeur, d'une belle et jeune équipe, chaleureuse et souriante. Le bonheur est omniprésent. Des produits choisis avec soin : truite de Banka, pigeon de la ferme Urruty, bonite de Saint-Jean-de-Luz, cochon Ibaïno, pain au levain naturel de Beñat Darrigues, sont avec le talent et l'inventivité de la brigade orchestrée par Cédric, transcendés à chaque moment de la dégustation. Txangurro entre capucine et fenouil, pain brioché ; moules de Bouchot en éclate, pineau des Charentes ; marmitako cuit et cru, pommes nouvelles mijotées ; fraise de Pierre Laporte aux parfums de thym exotique ou figuier dans tous ses états vous attendent selon la saison... Un service subtil et attentionné vient parfaitement nous envelopper dans cette étape incontournable du Pays basque.

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Adresse et contacts :
L'AUBERGE BASQUE - HÔTEL ET RESTAURANT

Vieille route de Saint-Jean-de-Luz
D307

64310 Saint-Pée-sur-Nivelle Senpere
France
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Avis des membres sur L'AUBERGE BASQUE - HÔTEL ET RESTAURANT

Note générale : 4.2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2019
Un accueil très chaleureux
Offrir à ses papilles l'expérience d'un repas à l'Auberge Basque, c'est se laisser guider et surprendre, et en tous cas leur assurer de passer un excellent moment.
Nous avons opté pour un menu découverte en 3 plats dont les saveurs et la qualité des produits utilisés pour les confectionner nous ont enchantés. Le chef lui-même est très accessible et le personnel est aux petits soins tout au long du repas. Une très bonne adresse!
Avis déposé le 31/05/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2017
De l'Exellence dans la simplicité...de l'harmonie , du goût, des parfums, des arômes, du visuel, ...et la gentillesse et prévenance de tous !!! Et 1 cadre idyllique....
Un moment d'exception qui reste graver dans nos esprits et nos papilles ....
Avis déposé le 20/11/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2017
une belle maison avec un service attentionné ... vue permanente sur les cuisines ... le cadre pourrait être un peu plus soigné (les tables en particulier) mais très belle vue

les plats sont excellents inventifs et copieux pour un restaurant gastronomique ... les amuses bouches sont exceptionnelles

les desserts sont plus en retrait et un peu décevant par rapport au reste de la cuisine
Avis déposé le 19/11/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2017
Accueil chaleureux de la part de l'ensemble du personnel.
On est chouchouté, bichonné, aux petits soins pour nous.
La cuisine est moderne, originale, nous avons dégusté des mets délicieux, des surprises gastronomiques telles que le gâteau Basque à l'Ossau Iraty, à tomber !!!
et pour finir la petite surprise qui accompagne votre café, le petit panier de spécialités laitières.
Un vrai régal !!! Nous avons adoré, adoré, adoré !
Avis déposé le 01/04/2017
2/5
Malgré le cadre original et le personnel aux petits soins (sans être omniprésent), nous avons été très déçus par la cuisine trop salée ou sucrée. Pas de subtilité ni d'équilibre des saveurs... dommage!
Avis déposé le 13/10/2010
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