Petit Futé
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Résultats Artisanat à Saint-Jean-de-Luz / DonibaneLohizune

L'avis du Petit Futé sur MAISON ADAM

Plaque millesim 2022

Les origines du macaron basque remontent au XVIIes avec le roi Louis XIV qui les aurait appréciés lors de son mariage. Recette transmise depuis de génération en génération avec aujourd'hui Andoni et Miguel Telleria-Adam, gardiens de la tradition, tout en innovant. Ces délicieux macarons moelleux et fondants, les seuls véritables « Pare Gabea », sont élaborés chaque jour à la main avec le savoir-faire familial, ainsi que les gâteaux basques, tourons, moelleux, chocolats... Et la confection du praliné à découvrir au 4 pl. Louis XIV ! L'excellence basque depuis 1660.

4/5 (1 avis)
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Informations sur MAISON ADAM

Ouvert tous les jours de 9h à 19h, jusqu'à 20h en été. Visite et dégustations gratuites. Macarons : boîtes de différentes tailles : 12,18, 24 pièces dont boîtes métal Collector dessinées par un artiste local. Visite de la boutique ouverte au public. Vente en ligne sur www.maisonadam.fr.

Message du propriétaire MAISON ADAM

La Maison Adam

Déjà Louis XIV en famille avait pour le macaron Adam la papille qui s'émoustille !

Imaginez depuis les confidences entre générations de pâtissiers pour préserver le caractère séculaire et exceptionnel de notre macaron. Empreint de culture basque, notre savoir-faire est niché au cœur de la Maison Adam, et, transmis de génération en génération, il recèle un secret jalousement gardé au service de l'excellence.

En 1660, à Saint-Jean-de-Luz, lors du mariage de Louis XIV, la mère de Louis XIV et l’Infante d’Espagne Marie-Thérèse succombèrent déjà à la  finesse des macarons de Monsieur Adam.

Ces mêmes « Paré Gabéa » (sans pareil en basque) courtisaient les verres de vin blanc servis dans la pâtisserie cabaret des Adam aux réfugiés russes, artistes, pêcheurs bretons et tant d’autres qui s’y pressaient en ce début de siècle.

Aujourd’hui, Andoni et Miguel Telleria-Adam développent l’entreprise reçue de leur père Jean-Pierre et veillent sur la tradition tout en innovant dans cet artisanat exigeant qu’est la pâtisserie, confiserie, chocolaterie.

Créateur du Macaron Basque, venez découvrir nos boutiques de Saint-Jean de Luz, Biarritz, Pays Basque

Macarons, gâteaux basques, chocolats, moelleux...

Avis des membres sur MAISON ADAM

1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Emelineetjo
4/5
Visité en juin 2021
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Superbe adresse pour les gateaux basques
Nous avons adorés leurs gâteaux basques qui sont tout à fait abordables. Les boutiques sont très belles et les vendeurs ne son pas avares en explications. Pour le reste, avis mitigé sur des produits certes toujours bons mais un peu chers (macarons notamment).
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