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Restaurant où le chef étoilé Michelin invite au voyage gastronomique autour du terroir et ailleurs.
Voici une belle maison discrète et classée ; vous êtes dans l'antre de Nicolas Borombo, ce chef étoilé Michelin depuis plusieurs années qui vous embarque pour un voyage gastronomique autour des produits du terroir, mais aussi d'ailleurs qu'il a rapportés de son parcours hors norme, au George V, au Japon avec Robuchon, au Crillon, au Grand Hôtel. L'inventivité est au rendez-vous de chaque plat, de chaque bouchée par la justesse des cuissons, la fraîcheur des légumes et ces touches inconnues et tellement subtiles... Il y a de la magie du début à la fin du repas !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE KAIKU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Accueil professionnel et bienveillant. Et surtout une cuisine qui sublime le terroir du Pays Basque avec des associations de saveurs équilibrées et savoureuses. C'est une belle expérience culinaire.
Très chaud dehors. Menu à 58 Euros avec un très mauvais choix de ma part probablement sur l'oeuf de poule fermier.
Vomissement et nausées 2h après le repas.
Un accueil distant.