XAYA LA CAVE GOURMANDE

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur XAYA LA CAVE GOURMANDE

Plaque millesim 2018

Le Xaya (le « chai » en basque), établissement prisé des Luziens à deux pas de la place Louis XIV et du port est devenu avec Frédéric Grobost, cuisinier amateur passionné, une des plus jolies adresses gourmandes de la cité des Corsaires. Pari réussi incontestable côté fourneaux avec une équipe talentueuse et engagée, travaillant uniquement les produits frais des éleveurs et maraîchers locaux, respectant l'agriculture du vivant. En salle, accueil et service irréprochables dans un cadre cosy de vieilles pierres et de bois, à l'atmosphère feutrée, où sont exposées les peintures originales et poétiques d'Erika Sellier. La carte inventive change avec les saisons et propose d'excellentes viandes (bœuf Pirenaica maturé, agneau ou porc manex), de fondantes volailles fermières, le meilleur de la criée et des desserts maison, dont leur irrésistible Pavlova ! Côté cave, une carte de vins de vignerons à prix très correct. Un des meilleurs rapports qualité-prix de Saint-Jean-de-Luz qui en fait "the place to eat".

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Informations et horaires sur XAYA LA CAVE GOURMANDE

Ouvert toute l'année du lundi au dimanche midi et soir (sauf le jeudi en basse saison) de 12h15 à 14h et de 19h45 à 21h45. Réservation recommandée. Formules du marché le midi (lundi au samedi, hors fériés) : 15 €, 18 €, 20 €. Le soir, carte (plats entre 18 € et 25 €) ou menu Surprise (en 4 services) : 35 €. Chèque Vacances. Accueil des groupes (groupes, privatisation et horaires spéciaux sur demande). Terrasse. Instagram : restaurantxaya, Facebook : xaya cave gourmande.

Services :

Message de la direction de XAYA LA CAVE GOURMANDE

Xaya - La Cave gourmande, Saint Jean de Luz, Pays Basque (64)

 Frédéric Grobost a repris les rênes du Xaya en gardant l’esprit de ce lieu incontournable et vous convie à découvrir cette table unique rue Saint-Jean à proximité de la place Louis XIV.

Priorité à la cuisine de saison et aux produits frais du marché. Découvrez le déjeuner du marché à 20€ incluant Entrée Plat Dessert, verre de vin et café, qui change toutes les semaines, ou le dîner Surprise en 4 services à 35€ qui change à chaque saison.  La carte des vins fait la part belle aux vins de vignerons et aux vins locaux servis aussi au verre.

Au Xaya on aime les produits bruts du Pays basque, ceux issus de l’agriculture du vivant, que l’on travaille avec amour et passion pour une cuisine savoureuse, gourmande et parfois canaille !

Restaurant convivial où l’on aime recevoir, dans un cadre chaleureux et cosy.

Groupes et privatisation sur demande.

Le Xaya est ouvert tous les jours toute l'année. (sauf le jeudi en dehors des vacances scolaires)

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Parce que nous sommes ce que nous mangeons, la carte est élaborée à partir de produits frais privilégiant proximité, saisonnalité, paysannerie locale, accord entre l’homme et son terroir.

Frédéric et son équipe, les chefs Yuri et Antoine, mettent toute leur ferveur pour vous proposer une cuisine nature, sincère, sans fioriture, ni forfaiture,au plus près du produit dicté par le marché.

Parce que la terre Basque est si attachante, Erika Sellier artiste peintre, vous invite à en partager son regard.

Si vous êtes animé d’un coup de coeur, le Xaya est aussi une galerie d’art d’où l’on peut repartir avec une oeuvre (prix sur demande).


 
 

plus d'infos sur : https://xaya.baskandfoodbox.com/

Avis des membres sur XAYA LA CAVE GOURMANDE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
fute_37116
5/5
Visité en août 2019
Personnel aux petits soins et accueillant au Xaya. Quel agréable service!!
Avis déposé le 26/08/2019 
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En savoir plus sur Saint-Jean-de-Luz Donibanelohizune (64500)

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