LE BAR À FOIE GRAS

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Plaque millesim 2018

Les amateurs de foie gras « dans tous ses états » seront comblés avec ce nouveau concept de bar, au cœur de Saint-Jean-de-Luz, face aux Halles, haut lieu gastronomique du Pays basque, à proximité de la non moins célèbre et historique boucherie-charcuterie Curutchet. Sandrine, au CV riche d'expériences dans les métiers de bouche aime le foie gras et par dessous tout, aime cuisiner. Cela se ressent avec une déclinaison de foie gras nature, au piment d'Espelette, à l'huile de truffe noire, à l'anis, au poivre de Timure, au Sauternes ou encore au cacao... Préparés à la demande, sur toast, tapas, avec une salade landaise, mais aussi des cassolettes de cœur de canard, des petites saucisses de canard séchées, etc. Le canard est ici glorifié grâce aussi à la sélection de ses fournisseurs, notamment le Confit d'Ascain, déjà référencé dans notre guide depuis plusieurs années. Et n'oublions pas une belle carte de vins – blancs et rouges (au verre) de la région et d'Espagne pour accompagner les plats.

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Adresse et contacts :
LE BAR À FOIE GRAS

En face des Halles
26, rue du Maréchal Harispe

Saint-Jean-De-Luz / Donibanelohizune
France
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Avis des membres sur LE BAR À FOIE GRAS

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2019
La bonne nouvelle
On croyait Saint Jean de Luz définitivement perdu dans le formalisme de la cote de bœuf et de la morue, excellents au demeurant. Mais heureusement une génération d’audacieux viennent mettre un peu de sel dans l’uniformité de l’offre gastronomique. Le Bar à Foie Gras en fait partie, Je n’ai évidemment pas tout goûté mais de la tranche de foie gras fumé au barbecue avec un verre de Pouilly je m’en souviendrai. A l’année prochaine Madame !
Avis déposé le 26/10/2019 
fute_99700
4/5
Visité en septembre 2019
excellents plats et jolie carte de vins au bar à foir gras. Belle adresse gourmande.
Avis déposé le 11/09/2019 
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En savoir plus sur Saint-Jean-de-Luz Donibanelohizune (64500)

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