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Cuisine élaborée par le chef Pierre-Alain Delaby dans un restaurant de poissons et fruits de mer à Saint-Valéry-sur-Somme.
Une adresse qui monte à Saint-Valéry. Ici, place aux fruits de mer et aux poissons, le tout issu de la pêche familiale et locale avec deux bateaux amarrés au Tréport qui fournissent quotidiennement la cuisine du Mathurin. L'ardoise change quotidiennement, en fonction de l'arrivage des bateaux et privilégie des plats originaux, invitant au voyage. Le chef, Pierre-Alain Delaby, parvient à subtilement relever d'épices et de saveurs inattendues les différentes pêches. Essayez par exemple les ravioles de tourteau, puis le turbot entier rôti ou la sole meunière, avant de prendre une planche de fromages picards.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MATHURIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
A recommander!!!
Se lover dans un fauteuil velours et savourer le souci du détail, des chevrons du sol aux délicates moulures du plafond. Feux de bois, chandeliers, tableaux et miroirs, lumières tamisées. L'environnement a beau n'avoir plus rien de côtier, l'air marin des origines est sensible, rendu dans les marines, les maquettes et par ce bleu sombre et intense qui entoure la salle, dessinant une ligne d'horizon maritime.
La cuisine tient ses promesses d'antan. Elle prend naissance dès la culture, dès le semis, par le choix de producteurs de qualité et donc de produits d'exception. Elle prend naissance dès la pêche et à présent aussi dès l'élevage car la Leontine a ouvert sa carte aux viandes ! Et c'est une réussite, a-t-on pu conclure avec un magnifique onglet de bœuf.
Toute l'équipe a opéré le déménagement, aucun rodage nécessaire, tout est réglé comme du papier à musique. Professionnalisme, naturel et gentillesse.
L'ensemble de notre menu n'a invoqué que des adjectifs tels que fondant, incroyable, délicieux, excellent, divin, exquis,... mais surtout, allez vous rendre compte sur pièce et vous comblez, vous aussi, d'un moment de haute volupté gastronomique.