Résultats Restaurant Gastronomique à Pau

L'OBSIDIENNE

Gastronomique • €€€
4.7/5
• 25 avis
Fermé - Ouvre à 20h00 • Horaires

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8, rue Adoue, 64000Pau, France
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06.73.82.64.58
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2024
Recommandé
• 2024

Attention, dans cet intérieur épuré où le service soigné bouscule à peine le calme d'une arabesque de Chopin diffusée en fond sonore, il ne faut pas se fier aux apparences ! Zian Bodou, qui s'est formé auprès de Michel Guérard et Philippe Etchebest - excusez du peu ! -, conçoit des assiettes truffées d'audace. N'hésitant pas à distiller une eau de parfum célèbre pour assaisonner une viande rôtie, à servir un cappuccino aux cèpes en entrée et une glace persil en dessert, ce tout jeune chef palois aime renverser les codes. Le menu en 3 ou 5 services (8 le soir) change deux fois par mois. Une belle adresse si vous avez du temps et que l'envie vous prend d'étonner vos papilles avec élégance.

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Avis des membres sur L'OBSIDIENNE

4.7/5
25 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Arthur L.
Arthur L.
Visité en janvier 2024
Nous avions eu le plaisir de découvrir les déjeuners et les dîners chez Zian, mais le goûter (sur réservation) est aussi à tomber par terre ! Chef jeune, talentueux et généreux, à découvrir absolument.
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Martine D.
Martine D.
Visité en janvier 2024
Zian est un très jeune chef passionné de cuisine. Sa table d'hôtes était déjà extraordinaire, il continue sur sa lancée ! ????????????Son ambition professionnelle le sert et c'est parfait, bravo Zian, ne lâche rien, ????
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Pascal C.
Pascal C.
Visité en décembre 2023
Plein d'excellentes idées nouvelles sur la cuisine ! Et ce jeune chef en a ! Sa sauce au parfum "Terre d'Hermes" est déroutante au départ, mais ce révèle excellente au final. Des plats très intéressants, plein de saveurs diverses et variées comme la mousse de géranium. J'aime cette idée de se laisser surprendre par un plat, avec un repas dont on ne connait pas le menu. Pour ceux qui aiment la subtilité, c'est un restaurant pour vous.
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sandrine b.
sandrine b.
Visité en décembre 2023
Cuisine goûteuse, il faisait très froid dans la salle c est du coup assez désagréable, les plats étaient tièdes dommage
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Romain L.
Romain L.
Visité en décembre 2023
Un agréable moment de partage
Le chef nous emmène dans son univers incroyable
Expérience gustative au delas des attentes et très surprenante
Je recommande très fortement
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Pau (64000)

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Questions fréquentes :

L'OBSIDIENNE compte 25 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de L'OBSIDIENNE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur L'OBSIDIENNE en cliquant ici

L'OBSIDIENNE se situe au 8, rue Adoue , 64000 Pau

Lundi
Fermé
Mardi
20:00 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:00 et 20:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:00 et 20:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:00 et 20:00 - 22:30
Samedi
12:00 - 14:00 et 20:00 - 22:30
Dimanche
Fermé
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