Résultats Cuisine française à Morlanne

L'avis du Petit Futé sur CAP E TOT

Plaque millesim 2022

Dehors, quelques casseroles et couverts installés à l’entrée sont une invitation à découvrir ce restaurant totalement atypique. Vous apercevez d'un côté, devant le bar, une salle aux tables et chaises bistrot, à l’original sol de bois mettant en scène 475 noms de villages béarnais et par quelques plaques de verre, la cave, installée au cœur même du quillier, de l'autre côté, un restaurant ambiance cosy et décoration contemporaine. Deux salles distinctes pour des repas différents, une d'elles est réservée au menu gastronomique où huit plats sont proposés à la dégustation. La cuisine est accrochée aux valeurs sûres du terroir. Elle est présentée soit dans des assiettes contemporaines, soit dans des cassolettes en cuivre. Le bistrot propose, selon la saison, un coupacap de thon rouge, basmati et poivrons confits, une tranche de lard de porc noir gascon, le pastis d'Amélie (voisin) avec un sorbet maison à l'ananas et caramel au gingembre. Un bon moment entre tradition et innovation ! Et le chef possède un autre établissement dans la commune, lui aussi très réussi : Les cochonneries du Cap E Tot.

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4/5 (3 avis)
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Informations et horaires sur CAP E TOT

Ouvert toute l'année sauf 15 jours durant la période de Noël et du Jour de l'an ainsi qu'une semaine en juin et en septembre (à confirmer par téléphone). Ouvert du jeudi soir au dimanche midi. Réservation recommandée. Menu des copains avec 6 plats à la dégustation : 40 €. Menu gastronomique avec 8 plats à la dégustation : 64 €. Menu enfant : 14 € (avec livre offert et écrit par l'épouse du chef). Vin au verre. Accueil des groupes (sur réservation). Terrasse.

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Avis des membres sur CAP E TOT

3 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_77023
5/5
Visité en mai 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Excellent restaurant qui se situe dans ce petit village béarnais, où il fait bon se promener et visiter son château. Grande baie vitrée sur la cuisine, dans le fond un quillet, cuisine raffiné, service très agréable. Le petit plus on va se choisir nous même le vin dans la cave, ainsi que possibilité de l'emporter à la fin du repas. Allez y Vous n'aurez aucun regret
maleem
3/5
j'aime beaucoup Morlanne en tant que village, magnifiquement restauré par ailleurs. Nous avons de fait goûté à la cuisine locale servie dans ce restaurant atypique. Le charme opère immédiatement, le service est impeccable. Pour ma part, le repas m'aura quelque peu déçue. Peut-être que j'en attendais trop! Ceci dit, j'y reviendrai !
brooklyn_boy
4/5
Après avoir fait le bonheur des gourmands palois, le jeune chef David Ducassou a ouvert à Morlanne (son village natal situé à 27 km de Pau) son restaurant, Cap e Tot, au cœur du Béarn. La décoration mêle habillement style contemporain, et clins d'œil à la culture et à l'histoire béarnaise. Petit plus : une immense baie vitrée nous offre une vue panoramique sur les cuisines.

Le patron n'est pas un débutant : Il a travaillé à La Régalade avec Yves Camdeborde, chez Taillevent, et au Repaire de Cartouche dans les années 1990. Ce sont les produits du terroir de saison qui sont travaillés en priorité : les légumes bio viennent d'un jeune producteur du village, le gibier de la société de chasse locale, etc. Vous avez le choix entre un menu 'Ardoise' à 24€ - entrée, plat et dessert- et le menu dégustation Bistrot - 6 plats - à 34 €, ou pour les grandes occasions, le menu gastronomique - 8 plats - à 52 €. Carte et menu évoluent, selon "l'humeur et l'inspiration du chef" et les saisons.

La carte des vins propose essentiellement des vins du Sud Ouest à des prix doux. Le service - féminin - est adorable. Réservation indispensable notamment pour le menu gastro. Si vous visitez le Béarn, je vous conseille fortement de tester ce restaurant de qualité, dont les prix restent très raisonnables.
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