CHAMPAGNE JEAN COMYN
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Située à Mont-Saint-Père, au cœur de la Vallée de la Marne et à quelques encâblures seulement de la Champagne-Ardenne, la famille Comyn produit des champagnes de renom depuis 40 ans. La richesse des assemblages est la clé de cette exploitation. Le vignoble, situé sur la rive droite de la Marne, est orienté plein sud, encépagé à 50 % de pinot meunier, 25 % de pinot noir et 25 % de chardonnay. La production du champagne Jean Comyn est d’environ 90 000 bouteilles par an et s’exprime en différentes cuvées. Harmonie est le nom donné aux champagnes non millésimés (brut, rosé ou chardonnay) âgés de 2 à 4 ans : leur éclat de jeunesse se traduit par leur fraîcheur et leur fruité. Symphonie et Opus sont les champagnes millésimés âgés de plus de 4 ans, produits dans les années d’exception. Ils se caractérisent par leur maturité offrant une explosion de saveurs d’une grande richesse ainsi qu’une belle longueur en bouche. On aime l’accueil qu’Emmanuel réserve à ses visiteurs. Passionné, il dirige l’exploitation depuis 1997. Pour faire découvrir son métier, il emmène qui le souhaite dans les vignes et explique ainsi son travail sur le terrain. Dégustations et visites sur rendez-vous. Possibilité groupes.
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