LE CHEVAL BLANC

L’hôtel du Cheval Blanc propose douze chambres d’un confort simple et sans fioritures au centre de cette jolie commune toute proche de la forêt de Bercé. Il possède aussi un restaurant où l’on sait accueillir les clients. Sur la table, on retrouve une cuisine traditionnelle bien faite sans chichis non plus. Qui ne suffit, certes, pas à récolter des étoiles au Michelin, mais le plus important, dans la restauration, est bien de donner un peu de plaisir aux gens en partageant une convivialité. Les habitués de la maison, nombreux dans le bourg et les environs, comme les clients de passage ne s’y trompent pas et apprécient cette cuisine. Le faux-filet croise l’onglet et la bavette pour ce qui est des viandes… Mais la maison ne s’interdit pas de sortir de temps en temps des sentiers battus afin de faire découvrir quelques saveurs à sa clientèle : par exemple, on a aimé le gratiné de sole. Eh oui, c’est au passé : les restaurateurs changent une partie de leur carte, la plus originale, tous les deux mois. Et c’est tant mieux.