C’est peu dire que l’on mange bien au Moulin des Quatre Saisons, restaurant étoilé au Michelin. Le chef, Camille Constantin, a été formé notamment par Joël Robuchon et manifestement, les leçons du maître auront permis de faire éclore un véritable talent ! Le cadre se prête au plaisir des papilles : un moulin enchanteur du XVIe siècle au beau milieu du Loir – la terrasse sur la rivière ! –, l’accueil et le service sont ceux d’une grande table, tout comme la carte des vins qui est le domaine bien réservé de Caroline, l’épouse de Camille. La cuisine, elle, suit bien sûr les saisons. On retrouve toujours des saveurs délicates et des mets fins, aux cuissons précises, avec le demi-pigeon façon Rossini et sa sauce au jus de truffes ou encore le sandwich de filets de sole, lasagne et truffes avec sauce au champagne. Une adresse incontournable !
Avis des membres sur LE MOULIN DES QUATRE SAISONS
Un restaurateur à recommander sans hésitation. M&CL
merci de vos éloges et de votre regard sur le travail des équipes.
À tres vite
Camille.
merci de votre critique très positive pour l'entrée et le dessert.
Pour le plat de résistance, nous étions sur une sauce vierge à base d'huile d'olive, tomate, coriandre oignons rouge, cette sauce est servie à température ambiante, effectivement cela peut paraitre un peu gras.
La prochaine fois demandez à changer la sauce, le but est que vous soyez contente et pas contrariée.
cordialement
Camille CONSTANTIN
Association figue st jacques et foie gras poele ... Un bonheur
Merci de commenter et de me dire ce que vous avez mangé et quel menu avez vous pris que je puisse comprendre.
Vous pouvez m’écrire sur la boîte mail du Moulin
Contact@moulindes4saisons.fr