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Restaurant gastronomique et raffiné concoctant une cuisine délicieuse avec des vins de qualité
Une adresse gastronomique et très raffinée. On s'y régale d'une cuisine délicieuse arrosée de vins de qualité. Au menu d'automne, par exemple : risotto crémeux aux girolles, œuf poché ou lomo ibérique au crumble de parmesan ou encore carpaccio de saumon mariné aux herbes fraîches, espuma au curcuma, suivi d'un magret de canard rôti, gratin dauphinois et ratatouille ou d'une raviole de crevettes, brunoise de légumes anciens, légèreté de carcasse ou encore de noix de Saint-Jacques en cassolette, fondue de poireaux, riz basmati. Et pour finir : assiette de sorbets fruit de la passion, citron vert, kiwi, framboise ou tarte fine aux pommes Belchard minute, crème anglaise glacée ou sabayon au chocolat Guayaquil d'Équateur tiède, quenelle de glace moka ou encore gratin à la poire Williams, rhubarbe rouge en sabayon tiède.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA PERDRIX
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Petit bémol, le sourire doit être en option madame...
Mis appart quand on passe à la caisse et encore ça laisse à désirer...
Le sourire dans le commerce est essentiel.
Cordialement.
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Questions fréquentes :
Au menu : escalope de foie gras accompagnée du focaccia au romarin, sauce au vinaigre de framboise - Raviole de homard sur un lit de poulpe blue lagoon - ris de veau et st jacques, tomates séchées, sauce au Jasnières - soufflé à la poire Williams. Le tout arrosé d'un Pouilly Fumé suivi d'un Bourgueil.
Mille mercis à Serge Thibault de nous avoir enchanté les papilles !