HÔTEL DU COMMERCE * * *
Y aller et contacter
Depuis 1883, cinq générations se sont succédé aux commandes de cette hostellerie de haute tenue. Pas d'immobilisme pour autant : Le Commerce de la maîtresse de maison, Marie-José Oger, propose tout ce qu'on a envie de trouver dans un hôtel de cette catégorie, et même plus : jardin d'hiver climatisé, bar, salon, salon billard, sauna... Côté gastronomie, le chef Samuel Oger fait honneur à ses aïeux et œuvre dans le registre régional. Sa formule à 13,90 € autour d'un plat et ses différents menus (de 32 à 49 €) permettent de satisfaire les gastronomes les plus exigeants, la carte allant du ris de veau poêlé à la crème de morilles en passant par des Saint-Jacques à l'étuvée de poireaux ou au foie gras chaud à la marmelade et en dessert à la tarte fine pommes confites, crème glacée et caramel au beurre salé. Le bistro sera actif seulement le midi, avec des plats de 16 € à 20 € et des menus à 22 €, 35 € ou 45 €. Quant à l'hôtel, il peut aussi être très apprécié lors d'organisation de séminaires.
J'espère qu'il entendra mon appel et de ce pas je m'en vais guetter ma boîte aux lettres ! ...
Bertrand DUCASSE (bert79@neuf.fr)