LA MAISON DU SUREAU

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Plaque millesim 2018

Après 25 ans dans la photographie, le Mayennais Bertrand Bouflet a décidé de revenir à ses premières amours, la gastronomie (il est diplômé d'une école hôtelière), d'une manière originale, en « exploitant » les richesses d'un arbre à la fois familier et méconnu, devenu depuis 2009 son compagnon de travail : le sureau (ou sambucus nigra). Et c'est ainsi que, dans son laboratoire de Soulgé-sur-Ouette, il confectionne, dans les règles de l'art, des produits à base de sureau noir dont la tonalité est celle des mûres sauvages et boisées : gelées, confitures, confits, sirops, confiseries, caramels, boissons, infusions... Avis aux amateurs : tous ces délices s'achètent en ligne et chez des commerçants, comme à L'Ilot fermier (75, avenue de Paris) et, entre autres, à la Fromagerie de Jean-François Pavoine (13, allée du Vieux-Saint-Louis). Dernier conseil : pour tout savoir sur le sureau et ses bienfaits, allez surfer sur le site Délices du Maine : il vous dit tout avec... de belles photos !

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Adresse et contacts :
LA MAISON DU SUREAU

Bourg de Nuillé
53210  Soulgé-Sur-Ouette
France
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