LE BISTRO L'ARDOISE
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Claudine Helbert, Mayennaise depuis toujours, et ses huits employés accueillent depuis le mois d'octobre 2014 leurs clients dans un bar restaurant brasserie au design très moderne marqué par un mobilier anthracite et un grand escalier blanc pour accéder à l'étage. Une fois à table on y découvre une cuisine simple mais raffinée dans le respect des saisons et avec des produits frais. La formule à l'ardoise donne le droit par exemple à une mêlée de crevettes sur lit d'ananas en entrée et à un magret de canard accompagné d'un moelleux de patates douces. Tout est imparable jusqu'au dessert où l'on regrettera que la crème brûlée (entre autres) n'ait pas l'air d'être du fait maison par le chef. En guise de lot de consolation, votre repas peut se prolonger à loisir avec une petite bière pression de fabrication française en descendant au bar au rez-de-chaussée.
Nous étions 14 personnes...rien à dire tout était impeccable!!
On compte même réservé pour un baptême !!!
Lors du paiement en caisse, pas un mot de la patronne!
L'organisation pourra s'améliorer avec le temps, mais le respect du client, j'en doute!!!
À ce niveau-là, je pense que c'est plus un problème d'état d'esprit que de formation.