MAUDET LILIANE
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Une gamme de produits que l’on retrouve en épicerie fine (les Halles de la Roseraie) ou en charcuterie traiteur. Habitant dans le Maine-et-Loire, cela ne les empêche pas d’élever le canard. Mais ils ne se contentent pas de l’élever, mais le bonifient à travers des recettes traditionnelles héritées des grands-mères. Pour se mettre en bouche, voici quelques produits de la ferme : rillettes, gésier, magret, cou farci... L’accueil à la ferme est particulièrement agréable et vous aurez la chance de déguster à cette bonne table les produits car la ferme fait aussi auberge. Petite idée d’un menu : foie gras en entrée, cuisse de canard confite servie avec des petites pommes de terres rissolées dans la graisse de canard dont vous nous direz des nouvelles. Seuls le fromage et le vin ne viennent pas de la maison. Et pour finir les desserts ? Chut, c’est belle-maman qui les fait.
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