AUBERGE DES TROIS PROVINCES

Sur la route de Clisson à Mortagne-sur-Sèvre, on trouve cette belle maison campagnarde au décor rustique et familial. La Sèvre, qui longe le parc, incite à la balade, ainsi que les plats du chef : les cuisses de grenouilles nous emmènent dans les marais, le saumon et le sandre en Loire, les Saint-Jacques et gambas en mer, quant au bœuf et à l’agneau dans les prés verdoyants. L’escargot mène son chemin tranquille jusqu’à notre assiette, où nous pourrons également y savourer le requin et le kangourou, de pays plus lointains. Tout cela est préparé avec raffinement et passion, une cuisine où le hasard n’a pas sa place. Un carpaccio d’ananas, un cheesecake au gingembre et au citron confit ou encore la tarte tatin à la poire finiront remarquablement votre repas. Inutile de préciser que les produits évoluent selon les saisons, comme tout bon restaurant. Le jardin est vivement conseillé pour un déjeuner l’été, à l’ombre d’un arbre, pour un moment encore plus agréable. Pensez à réserver le soir et le dimanche.