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Une adresse pour goûter à une cuisine de haute qualité à Loiré.
Dans cet ancien relais de poste, la cuisine, élaborée à base de produits frais et locaux (la majorité des herbes aromatiques proviennent du potager du chef !), est d'une grande qualité, en atteste l'étoile Michelin qui a orné l'auberge pendant 10 ans ! Entre audace et gourmandise, laissez-vous subjuguer par des menus raffinés comme les ravioles de langoustine en entrée, le tataki de filet de bœuf, mousseline de pommes de terre grenailles rôties aux baies du Japon, chou pak choï et sauce Yakiniku en plat, et en dessert la tartelette au chocolat et espuma de café.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE DE LA DILIGENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La cuisine est délicieuse, mélangeant tradition française et inspiration japonaise.
Cependant, en prenant la combinaison velouté de betterave en entrée et profiterole autrement en dessert, on se retrouve face à deux plats très similaires visuellement parlant : L'élément principal constituant le met, au centre de l'assiette et baignant dans un velouté (pour l'entrée)/chocolat fondu (pour le dessert).
J'ai trouvé cela un peu dommage car je n'ai pas eu de surprise visuelle en arrivant au dessert.
Néanmoins, tout était incroyable gustativement parlant, ma critique se porte uniquement sur le visuel (critique que je n'aurais pas eu si j'avais pris autre chose que le profiterole autrement ou le velouté de betterave)
En tout cas le restaurant est superbe, le service très sympathique et efficace. Et encore une fois, mes papilles ont été ravi. Le bœuf de mon plat principal était particulièrement tendre et la sauce incroyable !
Je recommande fortement !
Et une équipe qui transmet sa passion.
Merci pour le moment.
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Questions fréquentes :
Connu via wonderbox , nous sommes ravis de notre soirée
Nous reviendrons sans hésitation si l’occasion se présente.
Merci et bravo à l’équipe