AUBERGE DE LA DILIGENCE

L'Auberge de la Diligence fait partie de ces lieux qui ne renient pas leur histoire. La terrasse (chauffée) est installée dans la cour intérieure de l'ancien relais poste. Différents espaces se partagent l'intérieur, depuis la salle cheminée, toute en pierre, très rustique, jusqu'aux salons privatifs. On apprécie le menu végétarien ou le menu enfant qui comprend les mêmes plats que les adultes, mais en petites portions. Ici, la cuisine est de haute qualité. En entrée, les ravioles de langoustines cuites à la vapeur, servies avec une bisque parfumée au saté, sont surprenantes. Les plats principaux sont aussi savoureux pour leurs viandes que pour leurs accompagnements : la blanquette de jambon de cochon de la ferme de la Beurrerie au poivre long de Birmanie est servie avec ses petits légumes du moment, « crumble » d’oignons, champignons et bois de réglisse. Les desserts valent le détour : gardez absolument une place pour le perdu de brioche maison, pomme de Loiré cuite dans un sirop au rhum, meringue aux notes de pain d’épice gratinée et amandes grillées, un délice !