LES DÉLICES DE KAHINA

Transpirations marocaines du décor jusqu'au creux de l'assiette, en passant par un choix assez rare de bons crus rouges du Maghreb. Le maître des lieux n'est pas débutant. Il est passionné de la vie et donc des gens, du bon manger et du bien boire. Aux fourneaux, un chef bien marocain, habitué des épices depuis de longues années. On ne déguste donc pas ici une pseudo cuisine orientale, mais un vrai hommage au pays marocain qui distille tout ce qu'il produit de meilleur. Une farandole de couscous avec pois chiches et raisins macérés et parfumés, évidemment, mais des tajines plus parfumés les uns les autres, plus salés ou plus sucrés, c'est selon, et où l'agneau est roi, mais pas que. Des bricks craquants, des légumes puissants de saveurs épicées, des salades vivifiantes et un burger oriental aux saveurs de merguez absolument divin. On termine ces belles surprises avec un thé à la menthe fort sucré enivrant, bien chaud et servi avec majesté, des desserts de fruits frais ou secs avec souvent l’élégance toute particulière des notes de fleur d'oranger. Les prix sont corrects, l'accueil franc et chaleureux, certains mets sont à emporter, les tables sont espacées et le parking bien aisé.