CHATEAU PIERRE-BISE

02.41.78.31.44
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Plaque millesim 2020

Depuis plusieurs générations, les Papin cultivent ce domaine de 55 hectares situé en plein Layon, entre Beaulieu-sur-Layon et Rochefort-sur-Loire. Le sol, composé de schistes, de grès carbonifère et de spilites (une roche volcanique), fait l’objet d’un travail de vinification des plus rigoureux, porté par une passion, à la fois cartésienne et empreinte de poésie, de toute une famille. Les vignes y sont cultivées de façon naturelle, très peu interventionniste, sans produits chimiques. Cette approche de l'AOC, réalisée en partenariat avec l'INRA, est passionnante : la maîtrise de la vigueur (qualité de l'eau et contrôle de l'azote remontant dans les ceps) permet une connaissance approfondie des parcelles, de leur rendement et de leurs spécificités. Résultat : ce vignoble séculaire produit des cuvées de blancs secs et moelleux parmi les tout meilleurs du sol français ! Instant privilégié : offrez-vous une dégustation commentée en présence du maître-vigneron, passionné de géologie, qui vous commentera les interactions entre le sol et la plante où la chimie naturelle permet aux sels minéraux de se transformer en sève organique, grâce au travail de la photosynthèse, et découvrez l'Anjou Haut de la Garde, le Clos de Coulaine, le Savennières Beaupréau, le Savennières La Roche-aux-Moines, l'Anjou Villages, le Rosé de Loire, et encore le Quarts-de-Chaume, nectar mérité de nos gorges en demande. Il faut être patient pour mériter ces breuvages à votre table et les possesseurs de vraies caves sont aux anges !

CHATEAU PIERRE-BISE
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Adresse et contacts :
CHATEAU PIERRE-BISE

1, impasse Chanoine-des-Douves
49750  Beaulieu-Sur-Layon
France
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