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Cuisine bistronomique du chef Clément Veillon et vins bio dans un restaurant à Avrillé.
La Patachée c'est un incontournable de la cuisine angevine : frisée, pommes de terre nouvelles, vinaigrette à l'ail, croûtons et petits oignons. Dans son restaurant, l'ancien second de Gérard Bossé (Une Île), Clément Veillon… veille : qualité du produit, circuit court, saisonnalité sont les valeurs phares de sa cuisine. La revisite du terroir en est une autre, et quel talent ! Kefta de veau et crème d'ail ; filet de vieille, émulsion aux épices et petits légumes glacés ; et en dessert le fameux mille-feuille, crème pistache et pommes poêlées... un sans faute !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur PATACHEE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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