LE SEVIGNE
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Cuisine du Chef Thierry Lejoly dans le restaurant du château de la Perrière à Avrillé.
C'est dans le magnifique écrin du château de la Perrière à Avrillé, construit au XVIIe siècle, que se découvre le talent du Chef Thierry Lejoly, Le restaurant le Sévigné vous accueille dans la pure tradition de l'hospitalité française. La salle du restaurant offre un cadre majestueux, avec sa grande cheminée en pierre. En entrée, vous serez surpris par le croustillant de ris de veau et pieds de porc, sauce aux morilles, suivi d'un filet de bœuf « rouge des prés », sauce anjou rouge, crémeux de cerfeuil tubéreux et romanesco et pour finir en douceur, un macaron à l’angevine. Le Sévigné est également ouvert aux golfeurs, avec des menus adaptés après une partie ou un entraînement.
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