BOUCHERIE DES HALLES ET DES GOURMETS
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A l'image des autres commerces de bouche présents dans la halle, cette boucherie se fait un point d'honneur de servir à sa clientèle des produits top qualité ! Priorité est donnée ici à des viandes françaises, bio, en provenance des Pays de la Loire ou de la région Centre. Bœuf, veau, agneau, volaille : tout est découpé et préparé sur place afin de garantir pour chaque produit une fraîcheur maximale. Parmi les pièces « stars » du lieu, la côte de bœuf AOP Maine Anjou ou encore l'agneau des Prés salés du Mont-Saint-Michel (bien sûr, on s'éloigne là de la région, mais la cause est louable !) Enfin, le site Internet de ces halles privées propose chaque mois une recette à partir d'un morceau de viande acheté dans la boucherie : filet mignon laqué au miel vanillé, tajine d'agneau, ris de veau forestiers...
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