MADE IN BLAISON
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Jacques Authier, traiteur depuis 1987, est un passionné et crée chaque année de nouveaux plats destinés à étoffer la liste déjà longue de ses spécialités. Que ce soit pour vos mariages, réceptions ou cocktails, sa cuisine est d'une grande finesse, s'appuyant en priorité sur des produits de saison et dans un souci constant des accords mets et vins. Comment ne pas craquer devant le filet de sandre aux asperges et crème chorizo, les endives braisées et caramélisées... Et en dessert sa « sphère fondante » (glace et de fruits, chocolat fondu)... Pour l'anecdote, notre homme est régulièrement appelé pour des buffets d'artistes en tournée : Michael Gregorio, Hugues Aufray ou encore Mylène Farmer !
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