LA CANTINA

Restaurant offrant une généreuse cuisine faite maison à Angers.

Charmant petit restaurant que la Cantina. A travers sa vitrine qui ne paye pas de mine, difficile de deviner l’atmosphère intérieure. Située dans un très vieil immeuble de la rue de l’Oisellerie, il est fait d’une pièce tout en longueur où chaises à l’assise paillée s’accordent avec d’anciennes affiches publicitaires et surtout des dizaines de portraits en noir et blanc. Et c’est sans compter le patron et son accent du Sud-Ouest, fort sympathique ! On y mange simplement mais copieusement : beaucoup de belles salades, telle la Fermière (salade, pommes de terre, lardons et chèvre sur des toasts). Mais on y trouve aussi, bien sûr, des plats chauds : émincé de volaille à la crème de basilic (accompagné de pâtes fraîches, par exemple) ou encore du magret de canard au miel et quatre épices, mais l’onglet de bœuf au camembert et surtout l'incontournable foie de veau sont les spécialités de la maison. Le midi, des plats du jour sont proposés en plus de l’ardoise qui ne change guère souvent (pour ne pas dire jamais ?). Au dessert, on retrouve des glaces ou de la mousse au chocolat, mais ils peuvent être agrémentés de surprises qui ne sont pas marqués à l’ardoise, là non plus, comme ce tiramisu aux fraises tout simplement parfait ! L’ensemble des plats est un régal. Faiblesse : les amateurs d’entrée seront déçus puisqu’il n’y en a qu’une (salade au roquefort, aux noix et lardons). Talent : la cuisine faite maison et la gouaille du patron.