BADEM

Ma seconde visite dans cet établissement, qui, depuis 2024 a changé d'adresse et s'est agrandi. Le restaurant est désormais situés dans la partie basse du centre ville, rue Boisnet.

Un lieu hautement recommandé (en amont) pour le visiteur rennais de passage, qui aime souvent comparer les steaks tartares, selon ses pérégrinations. BADEM Concept Tartare à Angers ne déçoit vraiment pas. Vu de l'extérieur, l'enseigne semble modeste, mais on y est vite à l'aise : soit dehors en terrasse, soit à l'intérieur. Une clientèle diverse et nombreuse y était attablée ce vendredi 30/05/2025 au soir.

Tout est de bon augure : pas de perte de temps grâce au système de commande et de paiement sur la borne tactile, avec composition du menu en mode "panier"avec paiement soit par carte soit par téléphone, ou bien en espèces au comptoir. Un personnel en nombre "où ça dépote" pour ne pas faire attendre le client. Un système de bipeur prévient que "c'est prêt" et l'on récupère alors son menu au comptoir.

Point appréciable : une carte très importante de tartares très variés avec les frites "les meilleures du monde 2024". Tout est confectionné devant le client. Chacun appréciera la bonne humeur de la petite équipe jeune qui tient l'endroit et qui connait son sujet.

Lors de ma prochaine visite à Angers, je repasserai (évidemment) dans ce restaurant spécialisé et bien sympa. Et pour les notes ? Eh bien... 5/5 partout, bien sûr ! [Daniel C., entraîneur de Plongeon de Mathieu L., à Rennes - Avis déposé le dimanche 28/04/2024 et mis à jour le 02/06/2025].

Un endroit incroyable qui respire la bienveillance et surtout des tartares excellents.

Le concept est pas mal mais nous étions 2 végétariens dans le groupe et on s'est pas trop retrouvés dans ce restaurant.
Étants bons mangeurs, nous n'avions eu qu'un seul choix.
Le volume proposé en quantité n'est pas proportionnel avec le prix. En effet, 15€ le "grand tartare" (sans menu), sachant que la taille n'était pas "grande", un peu excessif.
En terme d'accompagnement, proposer des choses adaptées aux végétariens serai quand même mieux (les frites étant au gras de boeuf) ou la petite salade je pense que ce n'est pas cela qui va combler en terme de satiété.
Selon mon entourage belge, les frites ne valent pas les vraies frites belges.
Et évitez de les saler avant de servir, il y en a pour qui ça a dérangé...
Pas beaucoup de choix en desserts malheureusement.

Enfin, pour dire que il y a des choses à améliorer.

J'aurai voulu mettre 3,5 mais ce n'est pas possible

J'ai testé pour la première fois, avec plaisir, à emporter il y a peu.
Mon conjoint m'a apporté un de leur tartare de bœuf mama lova, qui m'a surpris positivement par ses saveurs marqués avec des frites à la graisse de bœuf à la maternité pour mon repas post accouchement ????.
Après un trajet à pied de quelques dizaines de minutes, le tartare était resté très frais, la boisson aussi, en revanche et se sera le seul bémol, les frites étaient toutes molles... Vraiment dommage car je sentais au goût qu'elles étaient très bonnes mais leur emballage à retenu toute l'humidité et les a détrempées ????
Je reviendrai avec plaisir une prochaine fois, sur place cette fois-ci, pour tester ces frites juste après cuisson et d'autres recettes ????.

Super concept…. Inimitable et Délicieux