Résultats Gastronomique à Saint-Joachim

L'avis du Petit Futé sur LA MARE AUX OİSEAUX

Plaque millesim 2020

C'est sur l'île de Fédrun que le chef Éric Guérin a fait son nid, au cœur du Parc naturel régional de Brière. Après avoir travaillé auprès des plus grands, notamment au Taillevent ou à la Tour d'Argent, il crée en 1995 La Mare aux Oiseaux. Une chaumière brièronne où les oiseaux chantent et les papilles dansent. Passionné d'ornithologie et de voyages, il a aménagé son restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin tel un véritable cabinet de curiosités. On commence au coin du feu ou dans le jardin verdoyant, avant de s'installer à table dans un décor flamboyant et délicat. Et si on se laissait surprendre par le menu Inspiration ? Éric Guérin imagine ses recettes comme il raconterait un souvenir de voyage. Alors, on s'évade. D'abord avec les yeux, puis au fil des saveurs d'ici et d'ailleurs. Des saveurs que les vins sélectionnés par les sommeliers Cyril et Valentin soulignent avec subtilité. Une cuisine inventive qui fait la part belle aux produits locaux, frais et de saison. Les plus chanceux resteront dormir dans ce petit paradis hors du temps.

Préparez votre voyage !

transports
  • Location voiture
  • Réservez un train
  • Réserver un ferry
hebergement
  • Trouvez un hôtel
  • Location de vacances
  • Location Airbnb
  • Trouvez votre camping
Séjours
  • Voyage sur mesure
  • Week-ends en France
Sur place
  • Expériences & Boxs
  • Réservez une table
  • Activités & visites
  • Expériences & Boxs
4.9/5 (16 avis)
Partager sur

Informations et horaires sur LA MARE AUX OİSEAUX

Ouvert du mercredi au dimanche de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h. Réservation recommandée. Menu enfant : 25 €. Menu Balade en Brière le midi, en semaine : 55 € (entrée + plat + fromage + dessert au choix). Autres menus : Picorons ensemble ou Végétal : 82 € ; Inspiration (5 plats) : 98 € ; Migration (8 plats) : 120 €. Accueil des groupes. Jardin. Terrasse.

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants

Avis des membres sur LA MARE AUX OİSEAUX

16 avis
4.9/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
davidpes
5/5
Visité en juin 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
La Mare Aux Oiseaux vous laissera probablement un trés bon souvenir.
Le cadre est idyllique, au beau milieu des ces maisons au toit de chaume, en plein coeuar du marais de Brière. Le cadre est chaleureux, classe sans jamais etre trop strict. L'accueil est sympathique et le service est trés soigné, sans aucune fausse note, toujours sans aucune prétention. Un déjeuner en terasse sous un murier, entourés de beaux arbustres, de poules et d'oiseaux sauvages.... Et au calme ! Un cadre parfait pour nous mettre en appétit et déguster les (nombreux) plats, tous aussi savoureux les uns que les autres... Apéritif avec amuses bouches et cocktail maison à la creme de miel et liqueur de sureau (exquis...), mise en bouche, 2 entrées, poisson, viandes, entre deux et desserts... sans oublier les mignardises offertes par la maison (un adorable nid en chocolat avec des oeufs chocolat/cacahuetes et des truffes au coeur passion... Le personnel est aux petits soins, toujours prévenants sans être trop présent. Le rapport qualité/prix est trés honnete pour un restaurant étoilé. Désormais, j'ai hate d'y retrouner et de tester l'hotel avce le spa.... ;-)
hermine1
5/5
Visité en juin 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une parenthèse, un moment magique et inoubliable. Bravo à l'ensemble du personnel, attentionné, prévenant, compétent. Chacun des plats est une découverte de saveurs inédites. Le pigeon de Mesquer fumé à la tourbe est un délice. Les vins et cocktail sont excellents. Le jardin est très agréable, les poules, les grues, viennent près de vous. Une seule envie en partant : y revenir très, très vite.
tiphaine
5/5
Visité en octobre 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Excellent restaurant. Personnel très agréable et professionel. Le cadre tranquille avec les maisons de chaumes, les volières, la musique douce offre un cadre idéal et serein. La nourriture est très fine et les assiettes sont magnifiques. Une très belle expérience.
GLIT
5/5
Visité en mai 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Dimanche 8 Mai 2016
Restaurant « La Mare aux Oiseaux » Saint Joachim 44720
Super moment de plaisir… La qualité de la table est au top niveau. Chaque plat est finement préparé avec des produits locaux et étrangers. Un mélange très agréable.
De la mise en bouche jusqu’au désert c’est de la découverte tout en appréciant. Les assiettes sont belles et c’est bon.
Pas d’info sur les vins car non buveur.
Le personnel très attentionné assure avec des explications détaillées la composition de chaque plat.
On vous emmène si vous le souhaitez, visiter les cuisines. C’est une opportunité de se retrouver, comme dans les émissions culinaire de TV, dans un monde ou chaque individu à son rôle programmé pour assurer un service rapide et efficace.
Le cadre intérieur est sobre, sympathique et agréable.
Nous ne sommes pas installés les uns sur les autres… La salle est aussi bien insonorisée pour éviter le brouhaha. Respect de l’intimité .
La vue sur l’espace extérieur est plaisante : jardin paysager et animalier.
Accès aux différents canaux avec possibilité d’effectuer une ballade en barque.
Café en terrasse pour terminer cette magnifique journée.
Le tarif peut paraitre élevé à savoir que nous sommes dans un restaurant gastronomique 1 Etoile Michelin.
A tester …
Bref une journée inoubliable.
anthurium1975
5/5
Visité en décembre 2015
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
on peux y aller les yeux fermés
que du bonheur - les plats sont plus magnifiques les uns que les autres
chapeau bas pour la Becassine
tartino
5/5
Visité en novembre 2015
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Jardinet et accès au marais Briéron par l'arrière du restaurant, cuisine originale avec des produits locaux, service sympathique et attentionné,.
Mérite le déplacement.
tinou44
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Accueil chaleureux, ambiance super sympathique,cadre buccolique ,pour un repas inoubliable. Cuisine inventive et savoureuse,A recommander absolument
saintsulpice
5/5
Bon, le temps était complètement pourri, pas trop eu l'occasion de profiter de l'extérieur.
Mais déjà dans qu'est ce qu'on était bien d'abord grâce à un accueil chaleureux alors que nous étions de parfaits inconnus.
Et surtout grâce à ce déjeuner mémorable qui a été un véritable festival de saveurs surprenantes, de présentations esthétiques, presque graphiques.
Un sans faute.
morille
5/5
Tout à fait d'accord avec Orfeo avec qui j'ai partagé ce midi ce repas formidable. Tout était genial. On est alle d'étonnement en étonnement. On en a fait pourtant des grandes tables mais celle ci a un petit quelque chose de particulier qui la rend exceptionnelle. Le chef ne s'est pas montré on n'a pas eu l'occasion de le féliciter. C'est chose faite maintenant.
orfeo
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un repas à la Mare aux Oiseaux est un moment necessairement inoubliable. Il faut bien compter trois bonnes heures pour faire le tour de son menu degustation à 7 plats. C'est un veritable feu d'artifice du début à la fin, de l'ile flottante de foie gras au soufflé sooo chocolat, en passant la tatin de saint jacques, le turbot en pot au feu, une fourme d'ambert recouverte d'une feuille de chocolat blanc. C'est une succession de saveurs et de textures inédites, d'epices, plantes, herbes, agrumes venus de nulle part mais assembles de facon magique. Accueil charmant pas guindé et prix plus que raisonnable pour une telle creativité
SARYSE
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Vous prenez une bouchée d'un des plats d'Eric Guérin vous fermez les yeux.... et vous êtes transporter vers des ailleurs... C'est du domaine du merveilleux.
il y a du génie dans ses plats mais aussi de l'émotion, de l'amour. En sortant de table vous n'êtes plus le même. Gare à l'addiction...
Et tout est parfait le personnel (adorable) les chambres de l'hôtel super confortables et très bien décorées, le cadre une invitation à la rêverie.
Cela fait mon troisième séjour à la MAO et je programme déjà le prochain.
lafanoche
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Fan depuis quelques années maintenant, jamais déçue, toujours enchantée par tout et tout le monde, J'ADORE !!!!
emetivier
4/5
pour etre sur de découvrir une cuisine très inventive, il suffit de s'y arreter, bon, il faut dire que c'est une table excellente, avec des petits couacs de temps en temps, certaines associations de saveurs, qui je trouve peuvent dénaturer le produit qui pourrait se suffir à lui meme, mais le chef est tres imaginatif, et le sommelier toujours de bon conseil...
gawell
5/5
Si je ne devais en recommander qu'un, ça serait celui là. On vous servira un repas exceptionnel dans un cadre enchanteur. Vous allez découvrir des associations de saveurs auxquelles vous n'auriez jamais pensé. A faire sans hésiter !
lulu2
5/5
Offert pour mon anniversaire, ce restaurant niché au plein coeur de la Brière nous enchanté du début à la fin. Créativité, originalité, poésie..Le dessert est à tomber par terre..merci à toute l'équipe de ce très beau restaurant et bravo au talentueux chef.
Jeu concours

Les jeux concours du moment

Remportez un week-end de prestige pour 2 personnes au Château de la Dauphine !

Une escapade romantique en Gironde, au Château de la Dauphine .

Je dépose mon avis et je gagne des Foxies

(50 caractères minimum) *
Votre photo doit respecter le poids maximal autorisé de 10 Mo
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

    * champs obligatoires

    Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter.

    Rejoignez la communauté

    * champs obligatoires

    Déjà membre ?

    Merci pour votre avis !
    • Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres !
    • Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours.
    • Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil !