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Plusieurs tables étoilée avec des produits de terroir locaux sur une belle terrasse au bord d'une piscine.
Terrasse au bord de la piscine, palmiers, le Carré blanc, c'est un peu Miami à Saint-Herblain ! Catherine vous accueille avec son équipe. Jean-Pierre, son mari qui officie en cuisine s'occupe de vos papilles. Jean-Pierre a travaillé au service de plusieurs tables étoilées en Corse, et dernièrement au Mans, au Grenier à Sel. Sa cuisine marie les nouvelles saveurs aux produits de terroir locaux, le tout fait maison. En entrée : au choix, une panna cota artichauts-champignons, crevettes rôties, lard grillé et huile de truffe ; un foie gras de canard, chutney figues/raisins, pop corn, voire une raviole ouverte servie chaude, chair de crabe, crème de crustacés. En plat, des Saint-Jacques snackées au piment d'Espelette vol-au-vent volaille, champignons, sauce champagne ; un dos de saumon Label rouge et légumes au wok, soja/sésame/wasabi ou encore un tartare de bœuf haché à la commande, préparé devant vous, servis avec frites maison et mesclun de salade. Enfin, pour finir avec une gourmandise sucrée, testez le moelleux poire/chocolat, confit et sorbet poire/vanille, bâtonnets au cacao ; le sablé breton mangue/ananas, crème glacée pina colada, meringue craquante ou la pomme tatin, pain perdu d'épices et crème glacée pommes/caramel. Un espace est dédié à l'accueil des groupes. Et pour les douces soirées d'été, l'établissement organise des cocktails dînatoires. Un bel endroit un peu « caché » à Saint-Herblain et pourtant tout proche de la zone commerciale Atlantis...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CARRÉ BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
L'accueil est toujours chaleureux et professionnel, ce qui met immédiatement à l'aise. Le service est impeccable, avec un personnel attentif et discret qui sait anticiper les besoins.
Le cadre est particulièrement agréable, offrant une ambiance à la fois élégante et décontractée, parfaite pour des repas d'affaires ou des moments de détente.
La disponibilité et la réactivité du personnel sont remarquables. Que ce soit pour des demandes spécifiques ou des ajustements de dernière minute, l'équipe est toujours à l'écoute et fait tout pour satisfaire les clients.
Enfin, la cuisine est tout simplement délicieuse. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais et de qualité, et la carte offre une variété de choix pour satisfaire tous les goûts.
En résumé, je le recommande vivement !
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Questions fréquentes :
Service rapide le midi en semaine.
Personnel aimable et souriant.