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Restaurant moderne et agréable avec terrasse propose une cuisine fraîche et soignée.
Depuis avril 2016, le Clos de la Broncais a laissé sa place à Chez Fernand (dont certains connaissent peut-être l'autre restaurant à Guérande). L'adresse ne change pas : nichée dans la petite rue du Moulin de la Rousselière, une pittoresque longère abrite l'établissement. Côté décoration, la cheminée trône toujours dans la grande salle meublée de façon moderne et agréable avec quelques clins d’œil à l'ambiance « relais de chasse » du lieu. Aux beaux jours, on est bien sur la terrasse entourée de verdure où l'on entend à peine le murmure de la voie express pourtant toute proche. Dans les assiettes, une cuisine fraîche et soignée. On peut par exemple trouver dans la formule du midi en entrée, du saumon mariné Gravelax, du melon accompagné de jambon ibérique ou une crème forestière aux crevettes et sa tuile au parmesan, continuer avec un râble de lapin à la moutarde, des côtelettes d'agneau sauce vierge ou un filet de dorade à la sauce bonne femme. En dessert, carpaccio d'ananas frais à la menthe, tarte fine, mille feuilles et autres brownie. Chez Fernand propose également à la carte le menu Fernand un peu plus élaboré avec par exemple en entrée l’œuf du chef, suivi d'une hampe de bœuf au beurre d'estragon ou d'un pavé de saumon grillé avec un café gourmand pour conclure. Les fruits de mer et de nombreuses grillades de bœuf ont aussi la part belle sur la carte. Les assiettes sont bien présentées et les serveurs coiffés de bérets sont impeccables. Les groupes sont les bienvenus.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur CHEZ FERNAND ST HERBLAIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
les frites .dommage en tant que 1er client du soir servie
non croustillantes toutes molles et surtout frit je pense dans une huile cramée voir toxique ; le serveur a été alerté ...déçu
je pensais me régaler avec une bonne pièce de boeuf et sa béarnaise faite maison soit disant ..et ce n est qu un pot de mayonnaise mélangé avec de l estragon ..déçu
le dessert café gourmand
mini tartelette à la pates dure avec un appareil a l intérieur sans aucun gout qui ne tiens pas .coulant .déçu
déçu
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Questions fréquentes :
Cuisine de qualité, personnel très agréable et de bons conseils. Le cadre est très appréciable que ce soit en intérieur ou à l'extérieur. Nous y retournerons sans hésiter !