LA CİVELLE

La Civelle, tel le phœnix qui renaît de ses cendres, a rouvert ses portes en mai 2019, plus belle que jamais, après d’importants travaux suite à l’incendie qui avait ravagé ses cuisines en novembre 2018. Vincent et Élisabeth Leduc, les patrons, ont en effet peaufiné la réfection et le résultat est splendide. Cette véritable institution sur le quai de Trentemoult trône parmi les maisons aux façades colorées. Primé maître restaurateur, le restaurant gastronomique dispose d’une agréable terrasse en bord de Loire sur laquelle l'on déjeune, dîne et se prélasse volontiers l’été sur les transats. A l’intérieur, il peut accueillir 160 couverts au sein de quatre salles élégantes : la salle principale du bas bénéficie de la luminosité du paysage grâce aux grandes baies vitrées. Une salle intermédiaire aux pierres apparentes vous conduit à la belle cave dotée de 300 références. A l’étage une salle de 100 m² avec, d’un côté, désormais vue sur les cuisines ouvertes grâce à la verrière et, de l’autre, le tranquille panorama ligérien… La place de choix des amoureux est ce romantique balcon qui surplombe le bâtiment. Les matériaux sont nobles, les couleurs chaudes, l’endroit est convivial. On s’y sent bien. Lovez-vous dans les sièges en cuir noir et laissez-vous guider par la carte au fil de l’eau et de l’inspiration du chef cuisinier, Franck Hodyk, fidèle au poste, qui vous concocte à partir de produits frais ses spécialités exquises, pour rejoindre les terres ou bien voguer sur l’océan et vous régaler par exemple de son andouillette à la ficelle ou de sa choucroute de la mer au beurre nantais. Accessible en Navibus, ce petit coin de paradis permet de s’évader loin du tumulte de la ville pourtant de l’autre côté du fleuve… comme le dit la devise à l’entrée « A la Civelle la vie est belle ». Et un joli projet porté par les patrons vous attend au printemps 2020 du côté de Vertou… chut ! c’est une surprise !