RESTAURANT LE CORALY
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Une cuisine authentique et créative avec des plats faits maison à base de produits frais et locaux à Rezé.
Au cœur de Rezé Laure-Anne et Damien Garcia, époux à la ville, proposent une cuisine authentique et créative avec des plats faits maison à base de produits frais et locaux. Dans les assiettes aux saveurs équilibrées et délicates, découvrez en entrée, le rouleau de foie gras de canard mi-cuit, confiture d'oignons et tuiles de pain de campagne, clin d'oeil aux origines périgourdines du chef. A suivre : le médaillon de lotte rôtie, lard de Colonnata ou la cuisse de lapin farcie au foie gras. Les desserts sont délicieux à l'image du macaron aux premières fraises de Haute-Goulaine, parfum de cardamome ou la noix de coco et fruits de la passion, biscuit à l’aloe vera. Une très bonne adresse !
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Questions fréquentes :
Nous avons pris le menu du Marché à 26,50 €, nouvelle carte d’automne, pour des plats qui sont frais et travaillés, que l’on peut qualifier de gastronomiques et qui sont originaux (ça changent d’autres restaurants plus classiques)
En entrées : Cromesquis de lapin, Saumon mariné à la betterave
En plats : Rognon de veau pané avec champignons du moment, Pièce du boucher (faux filet)
En desserts : Figues laquées au porto et son Sorbet, Feuilleté de quetsches et crème vanillé
Nous nous sommes régalés, mais la qualité des produits demanderait d’être servi dans des assiettes chaudes (rognons, viande),
La carte des vins sera renouvelée (les bouteilles non disponibles sont rayées sur la carte --->TB)
note : 4/5
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