LA PRISON DU BOUFFAY
Restaurant singulier présentant une carte orientée carnivore en assurant la maturation de ses viandes
Au premier abord, l’idée de déjeuner dans une prison peut paraître pour le moins saugrenu… Et pourtant, c’est désormais possible en plein cœur de Nantes, sur la place du Bouffay. Ce grand établissement, ouvert au début de l’année 2016, a décidé de valoriser son patrimoine historique direct : l’ancienne prison du Bouffay. Elle fut utilisée du XVe au XVIIIe siècle et l'on peut encore voir l’architecture des anciennes geôles au sous-sol. Pour le reste, ce sont essentiellement les grilles disposées dans le restaurant qui viennent rappeler son sinistre passé aux amateurs de viandes françaises. Parce que oui, ici, la carte est plus spécialement orientée carnivore : porc, bœuf, agneau. On les trouve toutes (Salers, Aubrac ou Charolais) et sous toutes leurs formes : saucisse ou travers de porc, joue ou poire de bœuf, filet, côte ou entrecôte de bœuf… On y trouve des tartares, des burgers, des émincés ou des carpaccios… La Prison du Bouffay assure d’ailleurs elle-même la maturation de ses viandes. Pour les fins gourmets, on trouve également le « supplice du prisonnier » : du caviar de Dordogne ! Les assiettes sont généreuses et la qualité est au rendez-vous, idem pour le service, souriant. Vous aimerez certainement l’ambiance factory des nombreuses salles que compte cette belle adresse, entre murs en pierres apparentes et mobiliers design, photos noir et blanc (ne manquez pas celle de Nantes !) et musique lounge. Un endroit singulier qui mérite une visite !
Avis des membres sur LA PRISON DU BOUFFAY
Nous avons pris de la viande de boeuf excellente, très tendre.
Le prix n'est pas excessif car le cadre est original et il y a plusieurs salles à l'intérieur.