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Cuisine délicate et généreuse, à base de produits très sélectionnés dans un restaurant à Nantes.
Jean-Charles Baron, le chef, et sa femme Isabelle ont transformé un ancien comptoir maraîcher de 400 m² en un lieu gourmand et très chaleureux. Verrières, serre-musée, épicerie, cuisine ouverte, structure d'acier, mezzanine, comptoirs et planchers en bois. L'espace est structuré, ouvert et cloisonné à la fois. La cuisine de Jean-Charles est à la hauteur du décor, délicate et généreuse, à base de produits très sélectionnés. Monsieur Baron a même créé son propre potager (1 000 m2 de serres !) pour alimenter ses trois restaurants (les Pellières et la Passagère). Au menu ou à la carte, on peut commencer par un carpaccio de cœur de bœuf et sardines marinées ou par une poêlée de poulpe au piment d’Espelette et poursuivre avec un filet de saint-pierre sauce nage ou un risotto de gambas et blanc de seiche. Les viandes ne sont pas oubliées pour autant comme ce cœur de ris de veau braisé ou ce demi-pigeonneau rôti et son escalope de foie gras. Pour finir en beauté, nous avons aimé la tarte aux mirabelles et sa glace vanille et également la demoiselle de Guérande. Ambiance chaleureuse et originale, très bons produits bien travaillés. Ne manquez pas de faire un petit tour à l'épicerie fine située dans le restaurant pour vous fournir en confitures, foie gras et autres civets...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA MAISON BARON LEFEVRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le cadre est vraiment agréable et très plaisant
L’accueil agréable et élégant
Les plats bien présenté délicieux, fait maison est très généreux
Nous reviendrons avec des amis et nos enfants
Merci pour ce super moment
Merci beaucoup à Isabelle et à son équipe d'avoir accueilli les 120 randonneurs du Haut Anjou
nous y avons mangé notre dîner d'anniversaire et on s'est régalé !!
Les repas était délicieux, petit clin d'oeil pour le dos de cabillaud avec sa sauce au combava, une pure merveille en bouche ! Les repas étaient bien généreux de l'entrée au dessert ????, le thé glacé maison très léger et bien dosé niveau sucre ainsi que les dessert, ça fait plaisir ????
La gentillesse du personnel rien à redire .
J'y retournerais avec joie .