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Une belle adresse avec jardin et terrasse propose des plats à base de produits frais et de la cuisine de saison.
C'est sur une île de Nantes dans un quartier en mouvement que se trouve cette République, côté jardin. Parce que oui, il y a bien sûr un côté place, mais aussi un côté jardin. Une terrasse pleine de verdure qui, aux beaux jours, permet de profiter d'un vrai poumon vert dans un univers urbanisé. Ce qui frappe en entrant dans ce restaurant, c'est que l'on ressent quasiment immédiatement ce sentiment de bien-être. Certains des murs sont en pierres, des tableaux de petits et grands formats sont suspendus dans les deux salles de restaurant. Et que dire de ce bel ours qui déambule calmement dans l'entrée... On aime le sentiment d'espace en même temps que celui d'intimité, parce qu'ici il fait bon déjeuner en petit comité ou avec nombre de convives. A la carte, des produits frais et de la cuisine de saison : filet de merlu aux aromates et sa purée à la fourchette, ou plutôt cuisse de canard confite. Encore faim ? Alors laissez-vous tenter par le Quet Fou de Belle-Ile ou le Tout Chocolat. A l'ardoise, on trouve également de belles choses comme un tartare de retour du marché, un carpaccio aux olives divines, des poissons et gambas à la plancha... A découvrir !
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