PÉPÉ GUINGUETTE
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Établissement propose une carte courte et de saison à Nantes.
Les bords de l'Erdre et l’île de Versailles sont très prisés pour leur beauté et leur tranquillité. Au printemps 2017, la péniche Bretagne a troqué ses anciens biligs contre des casseroles. On peut y déjeuner à l'intérieur avec vue au travers des hublots ou au-dessus, vue imprenable garantie ! A la tête de l'établissement : Julien, l'ancien chef cuisinier du Fou du Roi qui s'est associé avec Maxime, toujours souriant, qui officie en salle. Après quelques coups de peinture, Pépé Guinguette voit le jour ! Facile à repérer, cette péniche bleue et blanche est amarrée à côté du pont Saint-Michel. Et ces nouveaux marins d'eau douce se plient en quatre pour offrir une carte courte et de saison. En entrée, vous apprécierez les rillettes de maquereaux, la terrine de pépé (clin d'œil à leurs grands-pères respectifs), le foie gras du chef au porto, le saumon gravlax mariné (forcément). S'ensuit un véritable fish and chips maison ou un tartare, version bœuf coupé au couteau ! L'air fluvial vous donnera peut-être envie de dévorer une belle côte de bœuf grillée ou, bateau oblige, un homard et son beurre blanc. Les plats sont accompagnés de frites maison et d'une sublime jardinière de légumes frais. Les moussaillons craqueront peut-être pour une verrine au citron, une mousse au chocolat et ses éclats de nougatine, un cheese cake... Le tout arrosé de vins de Loire ou un côtes-de-gascogne... On ressort d'ici avec le sourire et l'envie d'aller guincher !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur PÉPÉ GUINGUETTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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