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Restaurant chaleureux et convivial près de la Tour de Bretagne mettant à l'honneur la gastronomie afghane
A quelques pas de la Tour de Bretagne, se trouve ce discret restaurant qui met à l'honneur la gastronomie afghane. Sur la devanture de L'Ariana, on lit que depuis 1990 la gastronomie afghane est représentée à Nantes. Et très bien représentée grâce à Selma en cuisine et Hamid en salle qui vous accueillent avec chaleur et convivialité. Côté assiette : les épices délicates et les saveurs afghanes ravissent les papilles ! Dans cette cuisine aux multiples influences, on se régale en entrée de Borani (tranches d'aubergines cuites à la vapeur et sauce afghane), ou de Sambossa (beignet de viande de bœuf hachée accompagné de crudités) ou encore de Machawa (soupe royale veau, gingembre, et légumes). Ensuite les plats avec le Sadafy (Saint-Jacques aux épices afghanes et riz safrané), ou les Mantous (ravioles de bœuf haché aux deux poivres, coriandre) ou l'assiette végétarienne (épinards aux graines de soja, feta, tranches d'aubergines, riz), et pour les plus gourmands : l'assiette Dégustation permettra de découvrir le Khelal Palaw, le Zaamarrode Palaw et les Mantous. Et on finit sur une note sucrée et parfumée avec le Ferni (crème à la cardamome, graines de sésame et brisures de pistache) ou l'Awassy (délice à la poudre d'amandes, carottes et zestes d'orange confits). Le tout accompagné d'un verre de vin, d'un thé afghan (à la cardamome) ou d'un Dôr salé (yaourt, aneth, menthe et concombre). Des saveurs et du plaisir garantis !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L' ARIANA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La cuisine est tout simplement excellente. Traditionnelle et raffinée, la finesse des saveurs mises en oeuvre dans les plats m'a personnellement convaincu de l'entrée au dessert. La carte est suffisamment diversifiée, mais pas trop, ce qui est engageant sur la qualité du travail effectué en cuisine.
Le service etait chalereux, rien à redire.
Seule réserve, probablement conjoncturelle : le temps de service a été un peu long. La salle etait comble ce soir.
Bref, j'y reviendrai.