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Restaurant offrant des pizzas aux produits du terroir, frais et locaux, une carte créative retravaillée à Nantes.
Basilic and Co, c'est un concept né dans l'Isère et qui se développe en France. L'idée étant d'élaborer les pizzas à partir des produits du terroir (si possibles labellisés), frais et locaux dans un environnement sensible à l'écologie. A Nantes, rue de Strasbourg, le restaurant est vaste et lumineux et la déco épurée et moderne. À l'étage, le parquet noir et les quelques tables offrent un bel espace pour déjeuner ou dîner. Sous vos yeux, un four et les ingrédients qui viendront garnir votre pizza ou votre foccace (équivalent italien de la fougasse). Près d'une trentaine de références sont proposées sur le menu. Classées par thème (incontournables, audacieuses, terroirs), chacune d'entre elles est disponible en petite ou grande taille. A vous la Marcelline et sa tomme de saint-marcellin affinée, la Franc-comtoise et son morbier au lait cru AOP affiné sur planche et sa chiffonnade de jambon, ou bien l'automnale avec ses ravioles de Royans et ses cèpes poêlés à l'ail ou encore la Romaine et son jambon blanc ardéchois. A la carte également : les salades sur mesure, à composer avec les nombreux ingrédients disponibles (amandes effilées, tomates cerise, crottin de chèvre, parmesan reggiano, poulet rôti, saumon fumé...) ou les foccace découpées en bâtonnets (mozzarella et lardons, mozzarella et saucisse de Montbéliard...). La carte est régulièrement retravaillée avec créativité. Le service est efficace et attentif. Toutes les pizzas peuvent être consommées sur place ou à emporter.
Avis des membres sur BASILIC AND CO
J'étais venu parce que l'on m'avait conseillé les pizzas qui étaient bonnes, je suis finalement allé manger ailleurs et je n'y remettrai malheureusement jamais les pieds. C'est avec ce genre de comportement que l'on perd de la clientèle
Bref, déçue de l'accueil et de la gestion clientèle.
Déçu par le personnel dans plusieurs enseignes.
Les pizzas sont tout de même bonnes. Une étoile.
Les ingrédients sont de bonnes qualité, le service est rapide et dans la bonne humeur.
Je vous recommande cette pizzeria les yeux fermés :)