DOMAINE DE LA BRETESCHE - RESTAURANT LE MONTAIGU

Magnifique domaine . Vraiment un plaisir pour les yeux . Encore bravo au chef pour ses plats plus que excellant

Nous avons passé une nuit dans ce relais. Ma compagne m'a offert cette nuit pour mon anniversaire, elle ne m'a pas informé sur le prix.
Nous avons quelques expériences de ce type d'établissement, et là, nous sommes très étonné de la qualité des prestations surtout au niveau de la restauration et de la réception.
Quelques remarques :
- la ballade en vélo autour du lac, un parcours qui peut être dangereux, des chemins qui ne sont pas entretenus ou nous passons dans les ronces et les orties. A l'inverse du reste du parc et du parcours de golf qui est superbe.
- le restaurant gastronomique, n'a de gastronomique que son nom. Pour le service en salle, un maitre hôtelier que nous sentons déprimé toute la soirée. Il nous a semblé d'une grande expertise. En revanche, il a avec lui 3 stagiaires, adorables, mais qui découvre le métier. Un sommelier, qui n'a pas de vocabulaire pour nous faire découvrir sa cave. Nous demandons un vin, il nous l'amène, nous le sert... et phrase magnifique : il est un peu chaud, mais je le mets dans les glaçons il sera mieux ensuite....
Puis arrive les plats.... et là, le dilemme : soit le cuisinier n'est pas à la hauteur, soit il n'a pas les produits, ou les deux...
Dans les assiettes, il n'y a pas de produits (pour avoir travaillé avec des cuisinier en cuisine collective, je pense qu'ils auraient des cours à prendre), soit le cuisinier manque de talent, et là je ne sais plus quoi dire. En revanche, il tente...
Au moment de recevoir la note, et que ma compagne constate une ligne pour "frais de personnel" qui représente 5% de plus de la note, nous faisons l'hypothèse que nous sommes face a un groupe qui vise une rentabilité immédiate. C'est une stratégie, mais si elle touche à la qualité de la prestation, ce ne sera qu'une stratégie à court terme....
Pour information c'est la première fois que je me permets un avis google; et j'espère la dernière...

Bien prétentieux...

Le lieu est magnifique, le personnel de l'hôtel est agréable et le personnel du spa est parfait.

A part ça : relai château ? restaurant gastronomique ? hôtellerie 5 étoiles ? Il n'y a que les mots, mais pas les actes.

La chambre est mignonne, mais la salle de bain est loin d'un 5 étoiles.

Les cocktails sont incomplets et mal dosés pour 14 à 18€ !

Le restaurant gastronomique apporte une cuisine agréable, mais un service à la ramasse, manque cruel de formation et d'organisation.
La salle et la cuisine ne communiquent pas, le chef ne voit rien et le sommelier est débordé.
L'accord met/vin où le vin arrive bien après, ça ne marche pas.

Au petit déjeuner, pas assez de tables, pas de réassort régulier, pas de prise de commande en 45 min, le personnel en devient familier d'agacement, les actes techniques ne sont pas maîtrisés (ex : changer une nappe et dresser rapidement et discrètement).

Pour autant la facturation, elle, marche bien !
Nous étions même la 3ème table avec des éléments facturés non commandés...

Bref, lieu exceptionnel et ​s​pa indépendant au top.
(Même si en passant, hors soin, vous n'avez qu'une petite piscine et une tisane à savourer dans le "​s​pa inclus" de l'hôtellerie).

Pour bien connaître le milieu, vous êtes loin de vos prétentions. Baissez vos tarifs en attendant de vous former et de créer une vraie cohésion.
Gérer c'est bien, connaître le métier et facturer juste, c'est mieux !

Nous sommes venus depuis Lyon pour passer un week-end entre frère ( jumeaux) depuis l’accueil à une heure tardive en passant par le petit déjeuner l’accueil au golf le sourire la diligence de tout le personnel et que dire du restaurant les plats mais aussi une super équipe aux petits soins nous avons passé une très belle soirée merci encore

Nous sommes venues hier profiter de l offre " cocooning club ". C était un très bon moment de détente, mais nous regrettons quelques problèmes de communication au niveau du restaurant concernant les boissons qu on nous a proposées ( nous avons compris que c était à la place de la bouteille de Champagne que nous ne voulions pas ). À la fin, le restaurant a voulu nous les faire payer, ok mais alors pourquoi ne pas nous avoir donné la carte des boissons avec tarifs? Nous sommes reparties sans les payer, mais en revanche, à la fin du massage, un supplément de 6 € pour " participation pour le personnel" nous a été imposé...d où cela sort il? On n a pas été mises au courant en amont. Ça nous a laissé un sentiment désagréable.
Merci tout de même pour l accuil et les massages