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Restaurant gastronomique avec une carte à base d'excellents produits du terroir du pays nantais.
L'Épicurien, niché dans l'abbaye de Villeneuve, porte bien son nom. Un cadre remarquable, datant du XIIIe siècle, et une ambiance unique, propice au raffinement. Le jeune chef étoilé Aymeric Depogny a tout pour plaire. Une carte à base d'excellents produits du terroir du pays nantais, poissons et herbes aromatiques en tête. Poulpe de roches grillé au thym antillais, longe de thon rouge sauce ravigote à la verveine, pomme de ris de veau au barbecue, tomate et feuille de figuier... Les propositions s'inspirent de l'univers du chef et changent au rythme des saisons dont ce menu en sept actes qu'on peut qualifier d'inoubliable. Aymeric Depogny signe également la cuisine bistronomique de la brasserie du site qui offre une autre ambiance sous sa verrière. L'hôtel 4 étoiles abrite de très belles chambres.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'EPICURIEN RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons également été ravis de l’accueil, tout en bonne humeur et en délicatesse, sans trop en faire et en restant discret. Merci à Laura de nous avoir accompagné durant ce repas !
Comment conclure sans mentionner le dessert, à base de sarrasin et de miel, avec un jeu de texture et de saveurs variées. Merci à toute l’équipe pour ce somptueux moment ! Une étoile largement méritée, en vous souhaitant la deuxième rapidement. 10/10
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Questions fréquentes :
Nous regrettons les décisions du chef de ne pas honorer un bon cadeau pour 2 menus découvertes avec accord mets vins offert en septembre 2023 valable 1 an car il a changé sa carte en septembre octobre. Nous n’avons pas voulu faire de vague mais c’est un peu amer de demander d’ajouter 80 euros sans fromage, ni vins, ni même de l’eau …
Bref bon mais pas formidable et déception pour nous.